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干贝蒸蛋

干贝蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 猪油
    • 10克
    • 干贝
    • 10克
    • 少许
    • 适量
    • 生抽
    • 少许

做法步骤

1.

成品图

干贝蒸蛋,成品图

2.

干贝用水泡发后洗净沥干水份并撕成丝备用

干贝蒸蛋,干贝用水泡发后洗净沥干水份并撕成丝备用

3.

鸡蛋中加入猪油

干贝蒸蛋,鸡蛋中加入猪油

4.

加入适量的水和盐,用筷子搅拌均匀,并撇去浮沫

干贝蒸蛋,加入适量的水和盐,用筷子搅拌均匀,并撇去浮沫

5.

放入蒸锅中

干贝蒸蛋,放入蒸锅中

6.

蛋碗上盖上盘子

干贝蒸蛋,蛋碗上盖上盘子

7.

再盖上锅盖大火蒸制

干贝蒸蛋,再盖上锅盖大火蒸制

8.

蒸至蛋液表面基本凝固后打开盖子和盘子

干贝蒸蛋,蒸至蛋液表面基本凝固后打开盖子和盘子

9.

将干贝丝撒在蒸蛋表面

干贝蒸蛋,将干贝丝撒在蒸蛋表面

10.

再盖上盘子和盖子继续蒸制

干贝蒸蛋,再盖上盘子和盖子继续蒸制

11.

蒸熟后(用手摇揺碗,即可判断鸡蛋是否蒸熟)打开锅盖,取下盘子。是不是很漂亮呀😄

干贝蒸蛋,蒸熟后(用手摇揺碗,即可判断鸡蛋是否蒸熟)打开锅盖,取下盘子。是不是很漂亮呀😄

12.

将蛋碗从锅中取出,淋上少许生抽即可。舀一勺起来,是不是很细腻呀?不仅细腻还非常鲜美哦!😍

干贝蒸蛋,将蛋碗从锅中取出,淋上少许生抽即可。舀一勺起来,是不是很细腻呀?不仅细腻还非常鲜美哦!😍

13.

成品展示

干贝蒸蛋,成品展示

14.

近距离来一张😄

干贝蒸蛋,近距离来一张😄

15.

再来一口,好吃😋😋

干贝蒸蛋,再来一口,好吃😋😋

小贴士

  1. 蒸蛋时在碗上盖个盘子蒸出来会很细腻;想吃很嫩的话可以多放点水;加猪油蒸出来会很香。

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  • 暮色雨虹

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