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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

需要食材

    • 芒果泥
    • 350克
    • 牛奶
    • 500克
    • 香草荚
    • 1根
    • 蛋黄
    • 4个
    • 淡奶油
    • 350克
    • 100克(依据个人口味添加)

做法步骤

1.

将香草荚对半剖开,香草籽刮入牛奶中

芒果冰淇淋,将香草荚对半剖开,香草籽刮入牛奶中

2.

牛奶小火烧开以后晾至不烫手(时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好)

芒果冰淇淋,牛奶小火烧开以后晾至不烫手(时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好)

3.

蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀,倒入牛奶香草液搅拌均匀

芒果冰淇淋,蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀,倒入牛奶香草液搅拌均匀

4.

将奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火

芒果冰淇淋,将奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火

5.

离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却

芒果冰淇淋,离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却

6.

芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥!我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克

芒果冰淇淋,芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥!我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克

7.

将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀

芒果冰淇淋,将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀

8.

将芒果蛋奶液过筛(这一步很重要哦,必不可少)

芒果冰淇淋,将芒果蛋奶液过筛(这一步很重要哦,必不可少)

9.

过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀

芒果冰淇淋,过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀

10.

搅匀以后的冰淇淋液分出来一部分装入裱花袋中

芒果冰淇淋,搅匀以后的冰淇淋液分出来一部分装入裱花袋中

11.

挤入学厨hello kitty硅胶甜甜圈模中(这次做的分量很大,一部分没有搅拌,直接做了甜甜圈模的!很大一部分做了冰淇淋,将冰淇淋液放冷冻室,每隔半个小时用打蛋器搅一次,大概搅四五次冷冻就可以了)

芒果冰淇淋,挤入学厨hello  kitty硅胶甜甜圈模中(这次做的分量很大,一部分没有搅拌,直接做了甜甜圈模的!很大一部分做了冰淇淋,将冰淇淋液放冷冻室,每隔半个小时用打蛋器搅一次,大概搅四五次冷冻就可以了)

12.

再取一点冰淇淋,加一滴红色素,拌匀以后挤入模具中,做出kitty的蝴蝶结

芒果冰淇淋,再取一点冰淇淋,加一滴红色素,拌匀以后挤入模具中,做出kitty的蝴蝶结

13.

将模具放冰箱冷冻过夜

芒果冰淇淋,将模具放冰箱冷冻过夜

14.

冻好以后的冰淇淋脱模即可,kitty上边一定要放一个蝴蝶结哦

芒果冰淇淋,冻好以后的冰淇淋脱模即可,kitty上边一定要放一个蝴蝶结哦

15.

成品

芒果冰淇淋,成品

16.

成品

芒果冰淇淋,成品

17.

成品

芒果冰淇淋,成品

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