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五花肉醋溜绿豆芽

五花肉醋溜绿豆芽

需要食材

    • 绿豆芽
    • 300克
    • 五花肉
    • 100克
    • 韭菜
    • 50克
    • 小米辣
    • 2个
    • 大蒜
    • 10克
    • 1片
    • 粉条
    • 150克
    • 花生油
    • 20克
    • 洋葱
    • 5克
    • 老醋
    • 15克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 生抽
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 0.5克

做法步骤

1.

准备好所有的食材4绿豆芽摘洗干净,粉条提前用水焯熟捞出备用。

五花肉醋溜绿豆芽,准备好所有的食材4绿豆芽摘洗干净,粉条提前用水焯熟捞出备用。

2.

把焯熟的粉条用刀拦几下,小米椒切成丁。

五花肉醋溜绿豆芽,把焯熟的粉条用刀拦几下,小米椒切成丁。

3.

把洋葱切碎,把五花肉切成条。

五花肉醋溜绿豆芽,把洋葱切碎,把五花肉切成条。

4.

把大蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。

五花肉醋溜绿豆芽,把大蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎。

5.

锅烧热倒入花生油烧热后,放入洋葱爆香,再放入大蒜末炒香,加入小米辣和五花肉。

五花肉醋溜绿豆芽,锅烧热倒入花生油烧热后,放入洋葱爆香,再放入大蒜末炒香,加入小米辣和五花肉。

6.

加入花椒粉增加香味。

五花肉醋溜绿豆芽,加入花椒粉增加香味。

7.

再加入生抽调色。

五花肉醋溜绿豆芽,再加入生抽调色。

8.

大火继续翻炒片刻,看见五花肉条断生变色的时候。

五花肉醋溜绿豆芽,大火继续翻炒片刻,看见五花肉条断生变色的时候。

9.

这个时候加入绿豆芽,大火继续翻炒片刻。

五花肉醋溜绿豆芽,这个时候加入绿豆芽,大火继续翻炒片刻。

10.

加入粉条后,再根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

五花肉醋溜绿豆芽,加入粉条后,再根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

11.

大火继续翻炒至绿豆芽变软的时候。

五花肉醋溜绿豆芽,大火继续翻炒至绿豆芽变软的时候。

12.

这个时候加入老醋。

五花肉醋溜绿豆芽,这个时候加入老醋。

13.

加入切段的韭菜。

五花肉醋溜绿豆芽,加入切段的韭菜。

14.

大火翻炒均匀即可关火。

五花肉醋溜绿豆芽,大火翻炒均匀即可关火。

15.

酸辣爽口又开胃的五花肉醋溜绿豆芽就出锅咯。

五花肉醋溜绿豆芽,酸辣爽口又开胃的五花肉醋溜绿豆芽就出锅咯。

16.

成品一

五花肉醋溜绿豆芽,成品一

小贴士

  1. 喜欢吃酸的可以多加一点老醋,绿豆芽在炒制过程中不宜炒的时间过长。

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