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凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮

需要食材

    • 豆腐皮
    • 1张
    • 美极鲜味汁
    • 3勺
    • 香醋
    • 2勺
    • 适量
    • 花生油
    • 20克
    • 蒜头
    • 2瓣
    • 白砂糖
    • 1小茶匙
    • 青红椒
    • 各1个
    • 香菜
    • 1棵
    • 干辣椒
    • 1个

做法步骤

1.

准备好食材

凉拌豆腐皮,准备好食材

2.

豆腐皮冷水泡软约20分钟左右,再切丝

凉拌豆腐皮,豆腐皮冷水泡软约20分钟左右,再切丝

3.

装盘备用

凉拌豆腐皮,装盘备用

4.

青椒、红椒切丝备用

凉拌豆腐皮,青椒、红椒切丝备用

5.

锅中加入饮用水大火烧开

凉拌豆腐皮,锅中加入饮用水大火烧开

6.

倒入切丝的豆腐皮

凉拌豆腐皮,倒入切丝的豆腐皮

7.

焯水三分钟

凉拌豆腐皮,焯水三分钟

8.

捞起过冷水

凉拌豆腐皮,捞起过冷水

9.

沥干水分备用

凉拌豆腐皮,沥干水分备用

10.

美极鲜味汁

凉拌豆腐皮,美极鲜味汁

11.

取一个碗调汁:3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用

凉拌豆腐皮,取一个碗调汁:3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用

12.

锅中倒入花生油加热至七成热

凉拌豆腐皮,锅中倒入花生油加热至七成热

13.

倒入蒜末

凉拌豆腐皮,倒入蒜末

14.

倒入干辣椒

凉拌豆腐皮,倒入干辣椒

15.

小火煸香即可

凉拌豆腐皮,小火煸香即可

16.

倒入调料汁即可关火,盛入碗里备用

凉拌豆腐皮,倒入调料汁即可关火,盛入碗里备用

17.

加入红椒

凉拌豆腐皮,加入红椒

18.

加入青椒

凉拌豆腐皮,加入青椒

19.

加入香菜

凉拌豆腐皮,加入香菜

20.

倒入调料汁

凉拌豆腐皮,倒入调料汁

21.

搅拌均匀即可食用

凉拌豆腐皮,搅拌均匀即可食用

22.

成品图一

凉拌豆腐皮,成品图一

23.

成品图二

凉拌豆腐皮,成品图二

小贴士

  1. 根据个人口味调料酌情增减

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  • 妙江南

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