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鲜虾小披萨

鲜虾小披萨

需要食材

    • 高筋粉
    • 150克
    • 酵母
    • 1.5克
    • 1克
    • 1.5克
    • 85克
    • 橄榄油
    • 20克
    • 深水明虾
    • 6只
    • 胡萝卜
    • 1小段
    • 玉米粒
    • 100克
    • 豌豆
    • 100克
    • 番茄酱
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

明虾买回来后,去掉虾壳和泥肠后用少许盐、料酒和白胡椒粉腌10分钟。

鲜虾小披萨,明虾买回来后,去掉虾壳和泥肠后用少许盐、料酒和白胡椒粉腌10分钟。

2.

准备好材料,高筋粉150克,胡萝卜1小段,玉米粒100克,豌豆100克,大虾仁6个,马苏里拉芝士适量。

鲜虾小披萨,准备好材料,高筋粉150克,胡萝卜1小段,玉米粒100克,豌豆100克,大虾仁6个,马苏里拉芝士适量。

3.

面粉加入1克盐,1.5克糖,20克橄榄油和1.5克酵母,水85克,揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

鲜虾小披萨,面粉加入1克盐,1.5克糖,20克橄榄油和1.5克酵母,水85克,揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

4.

发酵至面团2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束。

鲜虾小披萨,发酵至面团2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束。

5.

1小段胡萝卜去皮后切成小粒,和玉米粒和豌豆加少许盐一起焯熟。

鲜虾小披萨,1小段胡萝卜去皮后切成小粒,和玉米粒和豌豆加少许盐一起焯熟。

6.

腌制好的虾仁也放入水中过下水后捞出。

鲜虾小披萨,腌制好的虾仁也放入水中过下水后捞出。

7.

发酵好的面团排气松弛后分成6个小面团。

鲜虾小披萨,发酵好的面团排气松弛后分成6个小面团。

8.

分别把6个小面团擀成中间稍厚,四周薄的圆面片。

鲜虾小披萨,分别把6个小面团擀成中间稍厚,四周薄的圆面片。

9.

烤盘中刷上一层油。

鲜虾小披萨,烤盘中刷上一层油。

10.

把擀好的面片码入烤盘中,用叉子叉上一些小洞。

鲜虾小披萨,把擀好的面片码入烤盘中,用叉子叉上一些小洞。

11.

然后刷上一层番茄酱。

鲜虾小披萨,然后刷上一层番茄酱。

12.

在番茄酱上铺上一层马苏里拉芝士后分别放上玉米粒,豌豆和胡萝卜粒,最后把虾仁放在上面。

鲜虾小披萨,在番茄酱上铺上一层马苏里拉芝士后分别放上玉米粒,豌豆和胡萝卜粒,最后把虾仁放在上面。

13.

把烤盘放入预热好的多功能锅中,大火烤5分钟后转中小火,烤至马苏里拉芝士融化后再烤5分钟即可。

鲜虾小披萨,把烤盘放入预热好的多功能锅中,大火烤5分钟后转中小火,烤至马苏里拉芝士融化后再烤5分钟即可。

14.

快手简单,鲜美营养,小小一个,吃起来也方便。

鲜虾小披萨,快手简单,鲜美营养,小小一个,吃起来也方便。

小贴士

  1. 水的用量要根据面粉的吸水性调整。

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