首页 > 菜谱大全 > 红薯馒头

红薯馒头

红薯馒头

需要食材

    • 面粉
    • 200g
    • 红薯
    • 120g
    • 80g
    • 酵母
    • 2g
    • 细砂糖
    • 10g
    • 温水
    • 8g
    • 奶粉
    • 10g

做法步骤

1.

红薯去皮切片隔水蒸熟,取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。

红薯馒头,红薯去皮切片隔水蒸熟,取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。

2.

打成红薯泥

红薯馒头,打成红薯泥

3.

酵母溶于温水中,面粉奶粉和糖倒入和面盆里

红薯馒头,酵母溶于温水中,面粉奶粉和糖倒入和面盆里

4.

加入160克红薯泥

红薯馒头,加入160克红薯泥

5.

拌成絮状

红薯馒头,拌成絮状

6.

揉成光滑的面团

红薯馒头,揉成光滑的面团

7.

室温下发酵两倍大

红薯馒头,室温下发酵两倍大

8.

把发酵好的面团取出,放在案板上,用力揉面排气,大概揉几分钟,然后搓成长条

红薯馒头,把发酵好的面团取出,放在案板上,用力揉面排气,大概揉几分钟,然后搓成长条

9.

切成均等份

红薯馒头,切成均等份

10.

可以看到切面很光滑,没有气孔

红薯馒头,可以看到切面很光滑,没有气孔

11.

放在蒸屉里

红薯馒头,放在蒸屉里

12.

在温暖处醒发1.5倍大

红薯馒头,在温暖处醒发1.5倍大

13.

盖上锅盖,冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火

红薯馒头,盖上锅盖,冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火

14.

蒸13分钟

红薯馒头,蒸13分钟

15.

渲软的红薯馒头

红薯馒头,渲软的红薯馒头

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 海之韵

+ 关注

爱生活、爱美食,多个美食平台认证达人
  • 318
    菜谱
  • 5199
    粉丝
  • 28
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加