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草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 15克+25克
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 馅料:
    • 草莓
    • 适量
    • 奶油
    • 150克
    • 20克

做法步骤

1.

食材准备

草莓抱抱卷+春天的味道,食材准备

2.

现摘的草莓

草莓抱抱卷+春天的味道,现摘的草莓

3.

蛋白入无水无油盆里面,加糖打发

草莓抱抱卷+春天的味道,蛋白入无水无油盆里面,加糖打发

4.

分2次加入25克糖

草莓抱抱卷+春天的味道,分2次加入25克糖

5.

打发至小弯钩,这时候可以预热烤箱了

草莓抱抱卷+春天的味道,打发至小弯钩,这时候可以预热烤箱了

6.

蛋黄加15克糖

草莓抱抱卷+春天的味道,蛋黄加15克糖

7.

打至浓稠

草莓抱抱卷+春天的味道,打至浓稠

8.

取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀

草莓抱抱卷+春天的味道,取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀

9.

搅匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里面

草莓抱抱卷+春天的味道,搅匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里面

10.

翻拌均匀

草莓抱抱卷+春天的味道,翻拌均匀

11.

筛入低粉

草莓抱抱卷+春天的味道,筛入低粉

12.

刮刀拌匀

草莓抱抱卷+春天的味道,刮刀拌匀

13.

准备裱花袋装入蛋糕糊

草莓抱抱卷+春天的味道,准备裱花袋装入蛋糕糊

14.

烤盘垫油布挤出圆形,预热好烤箱190度烤12分钟出炉不烫手后脱模,晾凉后用

草莓抱抱卷+春天的味道,烤盘垫油布挤出圆形,预热好烤箱190度烤12分钟出炉不烫手后脱模,晾凉后用

15.

淡奶油加糖

草莓抱抱卷+春天的味道,淡奶油加糖

16.

打发至硬挺

草莓抱抱卷+春天的味道,打发至硬挺

17.

装入裱花袋里面,我用了10齿的裱花嘴

草莓抱抱卷+春天的味道,装入裱花袋里面,我用了10齿的裱花嘴

18.

草莓对半切

草莓抱抱卷+春天的味道,草莓对半切

19.

先挤上一条奶油,放入切好的草莓

草莓抱抱卷+春天的味道,先挤上一条奶油,放入切好的草莓

20.

z型挤出奶油

草莓抱抱卷+春天的味道,z型挤出奶油

21.

成品图

草莓抱抱卷+春天的味道,成品图

22.

成品图

草莓抱抱卷+春天的味道,成品图

23.

成品图

草莓抱抱卷+春天的味道,成品图

24.

成品图

草莓抱抱卷+春天的味道,成品图

25.

好吃看的见

草莓抱抱卷+春天的味道,好吃看的见

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