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无油无糖紫薯麻薯欧包

无油无糖紫薯麻薯欧包

需要食材

    • 紫薯泥
    • 200克
    • 全麦面粉
    • 300克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 牛奶或者水
    • 190克
    • 麻薯用料:糯米粉
    • 60克
    • 玉米淀粉
    • 15到20克
    • 牛奶
    • 70克

做法步骤

1.

我用的是黑麦面粉。

无油无糖紫薯麻薯欧包,我用的是黑麦面粉。

2.

紫薯切片上锅蒸熟,压成泥,分成两份,每份100克。

无油无糖紫薯麻薯欧包,紫薯切片上锅蒸熟,压成泥,分成两份,每份100克。

3.

其中100克紫薯泥放至温热,和黑麦面粉混合均匀。

无油无糖紫薯麻薯欧包,其中100克紫薯泥放至温热,和黑麦面粉混合均匀。

4.

加入牛奶或者水揉成面团,放温暖地方发酵。

无油无糖紫薯麻薯欧包,加入牛奶或者水揉成面团,放温暖地方发酵。

5.

在发酵期间把麻薯用料混合均匀,调成酸奶状上锅蒸十分钟取出。

无油无糖紫薯麻薯欧包,在发酵期间把麻薯用料混合均匀,调成酸奶状上锅蒸十分钟取出。

6.

在这期间单位来电话临时加班,等回来的时候面团有点发大了。

无油无糖紫薯麻薯欧包,在这期间单位来电话临时加班,等回来的时候面团有点发大了。

7.

面团揉好排气,均匀分成六份。

无油无糖紫薯麻薯欧包,面团揉好排气,均匀分成六份。

8.

麻薯也均匀分成六份。

无油无糖紫薯麻薯欧包,麻薯也均匀分成六份。

9.

剩下的100克紫薯泥均匀分成六份。

无油无糖紫薯麻薯欧包,剩下的100克紫薯泥均匀分成六份。

10.

面团擀成中间厚边缘薄的圆饼,放抻开的麻薯

无油无糖紫薯麻薯欧包,面团擀成中间厚边缘薄的圆饼,放抻开的麻薯

11.

在放紫薯球。

无油无糖紫薯麻薯欧包,在放紫薯球。

12.

也可以先用麻薯把紫薯球包好,在放在面饼上。包成球球或者喜欢的形状。

无油无糖紫薯麻薯欧包,也可以先用麻薯把紫薯球包好,在放在面饼上。包成球球或者喜欢的形状。

13.

用刀割出喜欢的图案。忽略我这刮胡刀片刮出的奇形怪状吧。

无油无糖紫薯麻薯欧包,用刀割出喜欢的图案。忽略我这刮胡刀片刮出的奇形怪状吧。

14.

烤箱预热,220度烤10分钟,转160度烤30分钟。

无油无糖紫薯麻薯欧包,烤箱预热,220度烤10分钟,转160度烤30分钟。

15.

这刀割深了,露肉啦。

无油无糖紫薯麻薯欧包,这刀割深了,露肉啦。

16.

香喷喷的紫薯,好吃极了。

无油无糖紫薯麻薯欧包,香喷喷的紫薯,好吃极了。

17.

杯子里是女儿给打的火龙果酸奶汁,完美。

无油无糖紫薯麻薯欧包,杯子里是女儿给打的火龙果酸奶汁,完美。

小贴士

  1. 如果不需要减肥,可以把全麦面粉换成普通面粉,紫薯泥加入炼乳或者白糖会更香甜。没有烤箱的可以用蒸锅。水开后蒸20分钟左右即可。吃不完的放冰箱冷藏保存。
  • 岁月静好丽

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冬来温雪,夏来赏荷,春煮清茶,秋着布衣
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