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香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

需要食材

    • 香椿
    • 100g
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材,香椿头和鸡蛋

香椿炒鸡蛋,准备食材,香椿头和鸡蛋

2.

香椿头去掉杆子,留下比较鲜嫩的叶子

香椿炒鸡蛋,香椿头去掉杆子,留下比较鲜嫩的叶子

3.

香椿清洗干净

香椿炒鸡蛋,香椿清洗干净

4.

鸡蛋打入碗中

香椿炒鸡蛋,鸡蛋打入碗中

5.

鸡蛋液打散

香椿炒鸡蛋,鸡蛋液打散

6.

蛋液中加入适量的盐

香椿炒鸡蛋,蛋液中加入适量的盐

7.

香椿头下锅焯水,香椿中含亚硝酸盐很多,因此必须在开水中焯一下

香椿炒鸡蛋,香椿头下锅焯水,香椿中含亚硝酸盐很多,因此必须在开水中焯一下

8.

红叶子变成绿叶子了就可以捞出放凉

香椿炒鸡蛋,红叶子变成绿叶子了就可以捞出放凉

9.

香椿切细末

香椿炒鸡蛋,香椿切细末

10.

香椿叶放入鸡蛋中搅拌均匀

香椿炒鸡蛋,香椿叶放入鸡蛋中搅拌均匀

11.

锅里放入适量的油,少许多一点

香椿炒鸡蛋,锅里放入适量的油,少许多一点

12.

油烧至6成热时候倒入蛋液

香椿炒鸡蛋,油烧至6成热时候倒入蛋液

13.

划散鸡蛋液,翻炒片刻即可出锅,无须添加其他的调味料,保留了香椿的原汁原味,鸡蛋液很嫩滑。

香椿炒鸡蛋,划散鸡蛋液,翻炒片刻即可出锅,无须添加其他的调味料,保留了香椿的原汁原味,鸡蛋液很嫩滑。

14.

装盘

香椿炒鸡蛋,装盘

15.

上桌即可品尝

香椿炒鸡蛋,上桌即可品尝

小贴士

  1. 香椿非常的鲜美,一般人群都能食用,但是香椿为发物,特别是春天容易诱使痼疾复发,所以慢性疾病患者或者皮肤病者最好不要吃。
  • 景小厨

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吃下去的是柔情,幻化的是关爱WX:FFJ018618
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