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蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 纯牛奶
    • 50g
    • 玉米油
    • 30g
    • 白糖
    • 30g
    • 低筋面粉
    • 70g
    • 白醋
    • 几滴
    • 蔓越莓干
    • 35g

做法步骤

1.

蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中

蔓越莓蛋糕卷,蛋清和蛋白分离倒入无水无油的碗中

2.

蛋黄打散加入纯牛奶

蔓越莓蛋糕卷,蛋黄打散加入纯牛奶

3.

加入玉米油

蔓越莓蛋糕卷,加入玉米油

4.

搅拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉

蔓越莓蛋糕卷,筛入低筋面粉

6.

画z字搅拌均匀,搅拌至无干粉即可

蔓越莓蛋糕卷,画z字搅拌均匀,搅拌至无干粉即可

7.

蛋清中加入几滴白醋(或者加入几滴柠檬汁)

蔓越莓蛋糕卷,蛋清中加入几滴白醋(或者加入几滴柠檬汁)

8.

再加入白糖

蔓越莓蛋糕卷,再加入白糖

9.

用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可

蔓越莓蛋糕卷,用电动打蛋器低速打发至有大弯钩即可

10.

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀

11.

然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,然后倒入剩余的蛋白糊中继续上下翻拌均匀

12.

倒入模具中,用刮刀刮平

蔓越莓蛋糕卷,倒入模具中,用刮刀刮平

13.

均匀的撒上蔓越莓干,放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟

蔓越莓蛋糕卷,均匀的撒上蔓越莓干,放入提前预热好的烤箱上下火130度烤30分钟

14.

烤好后倒扣在吸油纸上晾凉,然后撕开上面的油纸

蔓越莓蛋糕卷,烤好后倒扣在吸油纸上晾凉,然后撕开上面的油纸

15.

从一头卷起来,然后定型10分钟后在切开

蔓越莓蛋糕卷,从一头卷起来,然后定型10分钟后在切开

16.

成品

蔓越莓蛋糕卷,成品

17.

成品

蔓越莓蛋糕卷,成品

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