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芒果西米露

芒果西米露

需要食材

    • 芒果
    • 1个
    • 西米
    • 60g
    • 纯牛奶
    • 250g
    • 白砂糖
    • 适量
    • 800ml

做法步骤

1.

准备好食材

芒果西米露,准备好食材

2.

芒果中间切开,用刀划好十字格

芒果西米露,芒果中间切开,用刀划好十字格

3.

剔出果肉备用

芒果西米露,剔出果肉备用

4.

将纯牛奶倒入雪平锅

芒果西米露,将纯牛奶倒入雪平锅

5.

倒入白砂糖

芒果西米露,倒入白砂糖

6.

开小火并搅拌均匀

芒果西米露,开小火并搅拌均匀

7.

倒入干净的器皿纳凉并放入冰箱冷藏

芒果西米露,倒入干净的器皿纳凉并放入冰箱冷藏

8.

雪平锅加入800ml饮用水大火烧开

芒果西米露,雪平锅加入800ml饮用水大火烧开

9.

倒入60g西米

芒果西米露,倒入60g西米

10.

大火煮开

芒果西米露,大火煮开

11.

盖上盖子煮十分钟关火焖五分钟再煮三至五分钟,煮到西米没有白心为止(期间搅拌数次防止粘锅底)

芒果西米露,盖上盖子煮十分钟关火焖五分钟再煮三至五分钟,煮到西米没有白心为止(期间搅拌数次防止粘锅底)

12.

用滤网筛捞起用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质

芒果西米露,用滤网筛捞起用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质

13.

最后用冰水浸泡一会更Q弹

芒果西米露,最后用冰水浸泡一会更Q弹

14.

将西米捞起沥干水分放入冰牛奶中

芒果西米露,将西米捞起沥干水分放入冰牛奶中

15.

取一器皿,舀入牛奶西米露再放上芒果粒,薄荷叶装饰

芒果西米露,取一器皿,舀入牛奶西米露再放上芒果粒,薄荷叶装饰

16.

冷藏后风味更佳

芒果西米露,冷藏后风味更佳

17.

成品图一

芒果西米露,成品图一

18.

成品图二

芒果西米露,成品图二

小贴士

  1. 1、西米不要清洗哦,一定要水烧开后再下锅!
  2. 2、煮西米的时候搅拌数次防止粘锅底

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  • 妙江南

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