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韭菜盒子+春天的味道

韭菜盒子+春天的味道

需要食材

    • 韭菜
    • 一把
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 面粉
    • 400克
    • 虾米
    • 适量
    • 调料:
    • 芝麻油
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备好

韭菜盒子+春天的味道,食材准备好

2.

和面,我们先弄冷水的

韭菜盒子+春天的味道,和面,我们先弄冷水的

3.

拌成絮状

韭菜盒子+春天的味道,拌成絮状

4.

再拌滚烫开水的

韭菜盒子+春天的味道,再拌滚烫开水的

5.

同样方法拌成絮状

韭菜盒子+春天的味道,同样方法拌成絮状

6.

然后两者合一混合好

韭菜盒子+春天的味道,然后两者合一混合好

7.

手揉光滑面团进行醒面半个小时

韭菜盒子+春天的味道,手揉光滑面团进行醒面半个小时

8.

韭菜洗净

韭菜盒子+春天的味道,韭菜洗净

9.

切小

韭菜盒子+春天的味道,切小

10.

鸡蛋加入适量的盐提前打好

韭菜盒子+春天的味道,鸡蛋加入适量的盐提前打好

11.

炒锅热油

韭菜盒子+春天的味道,炒锅热油

12.

下鸡蛋液翻炒,没错,是翻炒,

韭菜盒子+春天的味道,下鸡蛋液翻炒,没错,是翻炒,

13.

尽量在高温下把鸡蛋炒碎,然后盛起备用

韭菜盒子+春天的味道,尽量在高温下把鸡蛋炒碎,然后盛起备用

14.

碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎,

韭菜盒子+春天的味道,碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎,

15.

放入适量的虾米

韭菜盒子+春天的味道,放入适量的虾米

16.

调入适量十三香,芝麻油

韭菜盒子+春天的味道,调入适量十三香,芝麻油

17.

鸡精

韭菜盒子+春天的味道,鸡精

18.

然后搅拌均匀。

韭菜盒子+春天的味道,然后搅拌均匀。

19.

面团醒发以后,进行二次的揉捏,这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏,直至面团变成光滑,再搓成长条,分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼,再用擀面杖擀成薄面皮便行了

韭菜盒子+春天的味道,面团醒发以后,进行二次的揉捏,这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏,直至面团变成光滑,再搓成长条,分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼,再用擀面杖擀成薄面皮便行了

20.

最重要的步骤来了,搅拌均匀以后加入适量的盐,作为调味,也可以防止韭菜出水,添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候,不易提前。

韭菜盒子+春天的味道,最重要的步骤来了,搅拌均匀以后加入适量的盐,作为调味,也可以防止韭菜出水,添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候,不易提前。

21.

擀好,馅料配好,这时候进行包便可。

韭菜盒子+春天的味道,擀好,馅料配好,这时候进行包便可。

22.

一个个包好

韭菜盒子+春天的味道,一个个包好

23.

炒锅涂上油,均匀铺于锅面

韭菜盒子+春天的味道,炒锅涂上油,均匀铺于锅面

24.

烧热以后下韭菜盒子进行煎制,开小火煎制

韭菜盒子+春天的味道,烧热以后下韭菜盒子进行煎制,开小火煎制

25.

不要一心急把盒 子煎糊了,煎至两面金黄便可以美美上桌了

韭菜盒子+春天的味道,不要一心急把盒 子煎糊了,煎至两面金黄便可以美美上桌了

26.

韭菜盒子放久了皮不硬,且韭菜不出水,这两个窍门都记好了吗?下面就看你的表现了!

韭菜盒子+春天的味道,韭菜盒子放久了皮不硬,且韭菜不出水,这两个窍门都记好了吗?下面就看你的表现了!

27.

成品图

韭菜盒子+春天的味道,成品图

28.

成品图

韭菜盒子+春天的味道,成品图

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成品图

韭菜盒子+春天的味道,成品图

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