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酸奶小蛋糕

酸奶小蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 70克
    • 酸奶
    • 30克
    • 白糖
    • 30克
    • 玉米油
    • 15克

做法步骤

1.

准备好材料

酸奶小蛋糕,准备好材料

2.

模具装入纸托备用

酸奶小蛋糕,模具装入纸托备用

3.

把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

酸奶小蛋糕,把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

4.

玉米油和酸奶混合搅拌至乳状,放置备用

酸奶小蛋糕,玉米油和酸奶混合搅拌至乳状,放置备用

5.

白糖分三次加入蛋清中

酸奶小蛋糕,白糖分三次加入蛋清中

6.

用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

酸奶小蛋糕,用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

7.

加入蛋黄

酸奶小蛋糕,加入蛋黄

8.

继续用电动打蛋器打匀,状态细腻有光泽

酸奶小蛋糕,继续用电动打蛋器打匀,状态细腻有光泽

9.

筛入低筋面粉

酸奶小蛋糕,筛入低筋面粉

10.

上下拌匀或翻拌均匀

酸奶小蛋糕,上下拌匀或翻拌均匀

11.

再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中,翻拌均匀

酸奶小蛋糕,再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中,翻拌均匀

12.

再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中

酸奶小蛋糕,再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中

13.

翻拌均匀

酸奶小蛋糕,翻拌均匀

14.

装入裱花袋中

酸奶小蛋糕,装入裱花袋中

15.

挤入纸托中

酸奶小蛋糕,挤入纸托中

16.

放入预热好的烤箱,上下火150度,中层烘烤20分钟左右,出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

酸奶小蛋糕,放入预热好的烤箱,上下火150度,中层烘烤20分钟左右,出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

17.

成品图

酸奶小蛋糕,成品图

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

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  • 茹絮

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