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春暖花开

春暖花开

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 酵母粉
    • 3克
    • 南瓜粉
    • 10克
    • 菠菜粉
    • 5克
    • 可可粉
    • 3克
    • 虾仁
    • 100克
    • 青豆
    • 70克
    • 玉米粒
    • 70克
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 盐和鸡精
    • 适量
    • 食用油
    • 20克

做法步骤

1.

将酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。

春暖花开,将酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。

2.

将雪花状面絮揉起成光滑面团,盖保鲜膜醒发1-1.5小时。

春暖花开,将雪花状面絮揉起成光滑面团,盖保鲜膜醒发1-1.5小时。

3.

面团醒发好后内部成蜂窝状,按压不回弹。

春暖花开,面团醒发好后内部成蜂窝状,按压不回弹。

4.

将醒发好的面团取出,再次柔光排气

春暖花开,将醒发好的面团取出,再次柔光排气

5.

取适量面团分别加入加适量南瓜粉、菠菜粉和可可粉,揉匀至光滑。

春暖花开,取适量面团分别加入加适量南瓜粉、菠菜粉和可可粉,揉匀至光滑。

6.

将南瓜面团擀成约8寸,厚5-7毫米的圆饼,先等分切成16份,再将每份等分切成3份,如图。

春暖花开,将南瓜面团擀成约8寸,厚5-7毫米的圆饼,先等分切成16份,再将每份等分切成3份,如图。

7.

把每三份末端捏起合在一起,圆饼中间部分按压下去做成葵花盘子造型。

春暖花开,把每三份末端捏起合在一起,圆饼中间部分按压下去做成葵花盘子造型。

8.

将菠菜面团同样擀成约5寸,厚5-7毫米的圆饼,并等分切成16份,如图。

春暖花开,将菠菜面团同样擀成约5寸,厚5-7毫米的圆饼,并等分切成16份,如图。

9.

把菠菜面团做成的三角用水贴在葵花盘子造型花瓣空隙处做叶片,并放在抹了薄油的篦子上,上锅隔水大火蒸20分钟,关火后闷3分钟,出锅。

春暖花开,把菠菜面团做成的三角用水贴在葵花盘子造型花瓣空隙处做叶片,并放在抹了薄油的篦子上,上锅隔水大火蒸20分钟,关火后闷3分钟,出锅。

10.

蒸好出锅的葵花盘子放在一旁备用。

春暖花开,蒸好出锅的葵花盘子放在一旁备用。

11.

将青豆、玉米粒和胡萝卜入开水焯2-3分钟。

春暖花开,将青豆、玉米粒和胡萝卜入开水焯2-3分钟。

12.

将焯好的食材沥水捞出备用。

春暖花开,将焯好的食材沥水捞出备用。

13.

在锅中加入适量的油,烧至7成热,将处理好的虾仁入锅,炒至变色。

春暖花开,在锅中加入适量的油,烧至7成热,将处理好的虾仁入锅,炒至变色。

14.

下入焯好的蔬菜。

春暖花开,下入焯好的蔬菜。

15.

加入适量的盐和鸡精。

春暖花开,加入适量的盐和鸡精。

16.

大火翻炒均匀即可。

春暖花开,大火翻炒均匀即可。

17.

出锅后装在葵花馒头造型盘中。

春暖花开,出锅后装在葵花馒头造型盘中。

18.

美味就可以上桌啦!真的好像闻到了花儿的清香!

春暖花开,美味就可以上桌啦!真的好像闻到了花儿的清香!

19.

成品。

春暖花开,成品。
  • 沙小囡

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