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山药豆沙卷

山药豆沙卷

需要食材

    • 铁杆山药
    • 4根
    • 蜜豆
    • 1袋
    • 面粉
    • 250克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 酵母
    • 2克
    • 适量

做法步骤

1.

铁杆山药4根。

山药豆沙卷,铁杆山药4根。

2.

洗干净,水龙头放水一边用削皮刀削一边充水,这样很干净,手攥着带皮的部位,一边削一边捷成小段。

山药豆沙卷,洗干净,水龙头放水一边用削皮刀削一边充水,这样很干净,手攥着带皮的部位,一边削一边捷成小段。

3.

在此充洗干净上蒸锅蒸半小时。

山药豆沙卷,在此充洗干净上蒸锅蒸半小时。

4.

蒸好的山药用擀面杖压成泥。

山药豆沙卷,蒸好的山药用擀面杖压成泥。

5.

加入250克面粉,一个鸡蛋,2克酵母。

山药豆沙卷,加入250克面粉,一个鸡蛋,2克酵母。

6.

合成面团封上保鲜膜发酵。

山药豆沙卷,合成面团封上保鲜膜发酵。

7.

超市买来的蜜豆一带。

山药豆沙卷,超市买来的蜜豆一带。

8.

倒在案板切碎。

山药豆沙卷,倒在案板切碎。

9.

不用太碎,颗粒就可以了。

山药豆沙卷,不用太碎,颗粒就可以了。

10.

分等份攥成圆球。

山药豆沙卷,分等份攥成圆球。

11.

面粉一看就发好了。

山药豆沙卷,面粉一看就发好了。

12.

取出来面团在次加干面粉揉光滑。

山药豆沙卷,取出来面团在次加干面粉揉光滑。

13.

搓成长剂子。

山药豆沙卷,搓成长剂子。

14.

在做成均匀的小剂子。

山药豆沙卷,在做成均匀的小剂子。

15.

擀成面皮。

山药豆沙卷,擀成面皮。

16.

放入豆沙球。

山药豆沙卷,放入豆沙球。

17.

包成包子一样压扁。

山药豆沙卷,包成包子一样压扁。

18.

擀成圆饼。

山药豆沙卷,擀成圆饼。

19.

切成一个十字分成四角。

山药豆沙卷,切成一个十字分成四角。

20.

角的两边用钢叉压出花纹,如图所示落在一起。

山药豆沙卷,角的两边用钢叉压出花纹,如图所示落在一起。

21.

从尖的部位卷成卷,中间切开。

山药豆沙卷,从尖的部位卷成卷,中间切开。

22.

放入蒸熟二次发酵20分钟,开火蒸15分钟即可。

山药豆沙卷,放入蒸熟二次发酵20分钟,开火蒸15分钟即可。

23.

蒸熟的山药豆沙卷很宣软好吃。

山药豆沙卷,蒸熟的山药豆沙卷很宣软好吃。

24.

成品图

山药豆沙卷,成品图

25.

成品图

山药豆沙卷,成品图

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  • 郭新文

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