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猪肉酸菜馄饨

猪肉酸菜馄饨

需要食材

    • 酸菜
    • 150克
    • 猪肉馅
    • 150克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 花生油
    • 20克
    • 生抽
    • 8克
    • 清水(和面用)
    • 110克
    • 料酒
    • 4克
    • 卤肉汤
    • 50克

做法步骤

1.

把猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

猪肉酸菜馄饨,把猪肉馅放到一个大一点的容器里,先加入料酒去腥,再加入花椒粉增加香味。

2.

根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

猪肉酸菜馄饨,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

3.

再加入生抽调色。

猪肉酸菜馄饨,再加入生抽调色。

4.

最后把食材调料混合拌匀。

猪肉酸菜馄饨,最后把食材调料混合拌匀。

5.

酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

猪肉酸菜馄饨,酸菜洗净后沥干水分,用刀剁碎后,放到搅拌好的肉馅里。

6.

加入花生油。

猪肉酸菜馄饨,加入花生油。

7.

把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

猪肉酸菜馄饨,把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

8.

把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

猪肉酸菜馄饨,把称重的中筋面粉和清水,倒入东菱面包机里,加入1克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

9.

和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

猪肉酸菜馄饨,和好的面团用手揉圆,静置半个小时。

10.

静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

猪肉酸菜馄饨,静置好的面团,排气揉匀搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

11.

把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

猪肉酸菜馄饨,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

12.

把擀好的面皮里放入适量的馅料。

猪肉酸菜馄饨,把擀好的面皮里放入适量的馅料。

13.

先把周围边边捏紧。

猪肉酸菜馄饨,先把周围边边捏紧。

14.

再把两头捏到一起就可以了。

猪肉酸菜馄饨,再把两头捏到一起就可以了。

15.

依次包好所有的馄饨。

猪肉酸菜馄饨,依次包好所有的馄饨。

16.

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

猪肉酸菜馄饨,锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。

17.

碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

猪肉酸菜馄饨,碗里倒入卤肉汤,再加入少许蒜苗碎和香菜。

18.

卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

猪肉酸菜馄饨,卤肉汤里加点煮馄饨的汤水,把馄饨捞入碗里面即可。

19.

鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

猪肉酸菜馄饨,鲜酸爽爆,味道太赞啦,嘻嘻,老公美美滴吃了两大碗。

20.

成品一

猪肉酸菜馄饨,成品一

小贴士

  1. 做馅料的时候,不喜欢花生油的可以换成猪油或是玉米油都可以哟……

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