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早食+鲜肉小笼包

早食+鲜肉小笼包

需要食材

    • 猪肉
    • 200克
    • 洋葱
    • 半粒
    • 香葱
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 蚝油
    • 适量
    • 蔬之鲜
    • 适量
    • 葱酥油
    • 适量
    • 中筋面粉
    • 300克
    • 发酵粉
    • 3克
    • 细砂糖
    • 适量
    • 温水
    • 适量

做法步骤

1.

取出中筋面粉,加入发酵粉

早食+鲜肉小笼包,取出中筋面粉,加入发酵粉

2.

细砂糖,混合均匀

早食+鲜肉小笼包,细砂糖,混合均匀

3.

倒入温水,边倒边拌哦

早食+鲜肉小笼包,倒入温水,边倒边拌哦

4.

拌成絮状

早食+鲜肉小笼包,拌成絮状

5.

然后手揉至三光包上保鲜膜进行常温发酵

早食+鲜肉小笼包,然后手揉至三光包上保鲜膜进行常温发酵

6.

开始拌馅,将洋葱,胡萝卜,香葱切小

早食+鲜肉小笼包,开始拌馅,将洋葱,胡萝卜,香葱切小

7.

将配料全部加入肉里

早食+鲜肉小笼包,将配料全部加入肉里

8.

混合均匀后加入葱酥油

早食+鲜肉小笼包,混合均匀后加入葱酥油

9.

蔬之鲜

早食+鲜肉小笼包,蔬之鲜

10.

顺时针搅均匀

早食+鲜肉小笼包,顺时针搅均匀

11.

发酵好的状态,手指插入不反弹即可

早食+鲜肉小笼包,发酵好的状态,手指插入不反弹即可

12.

案板上撒干粉

早食+鲜肉小笼包,案板上撒干粉

13.

揉至排气

早食+鲜肉小笼包,揉至排气

14.

分大小差不多的小剂子

早食+鲜肉小笼包,分大小差不多的小剂子

15.

擀皮

早食+鲜肉小笼包,擀皮

16.

放上馅

早食+鲜肉小笼包,放上馅

17.

包好

早食+鲜肉小笼包,包好

18.

依次包好放蒸笼里,再次发酵

早食+鲜肉小笼包,依次包好放蒸笼里,再次发酵

19.

最后冷水下锅,

早食+鲜肉小笼包,最后冷水下锅,

20.

15分钟,关火两分钟后开盖。

早食+鲜肉小笼包,15分钟,关火两分钟后开盖。

21.

蒸好了

早食+鲜肉小笼包,蒸好了

22.

成品图

早食+鲜肉小笼包,成品图

23.

成品图

早食+鲜肉小笼包,成品图

24.

成品图

早食+鲜肉小笼包,成品图

25.

成品图

早食+鲜肉小笼包,成品图

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