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潮汕卤味

潮汕卤味

需要食材

    • 鸡蛋
    • 6枚
    • 1节
    • 香干
    • 10片
    • 家乐潮汕卤水汁
    • 100克
    • 适量
    • 1颗
    • 3片
    • 小茴香
    • 1克
    • 草果
    • 1个
    • 肉蔻
    • 1个
    • 桂皮
    • 1块
    • 香叶
    • 4片
    • 小米椒
    • 1个
    • 老抽
    • 10克
    • 八角
    • 1瓣
    • 花椒
    • 1克

做法步骤

1.

首先把所有的食材备齐。

潮汕卤味,首先把所有的食材备齐。

2.

准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。

潮汕卤味,准备好所有的调料,葱去皮洗净,姜切成薄片。

3.

鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。

潮汕卤味,鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。

4.

把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。

潮汕卤味,把藕去外皮后,洗净用刀切成薄片。

5.

锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。

潮汕卤味,锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。

6.

倒入老抽调色。

潮汕卤味,倒入老抽调色。

7.

再加入葱和姜片。

潮汕卤味,再加入葱和姜片。

8.

这个时候把所有的调料混合放入锅中。

潮汕卤味,这个时候把所有的调料混合放入锅中。

9.

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

潮汕卤味,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

10.

最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。

潮汕卤味,最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。

11.

大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

潮汕卤味,大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

12.

看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。

潮汕卤味,看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。

13.

把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

潮汕卤味,把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

14.

味香浓郁的太好吃啦。

潮汕卤味,味香浓郁的太好吃啦。

15.

老公吃着卤味,喝着啤酒说太爽了。

潮汕卤味,老公吃着卤味,喝着啤酒说太爽了。

16.

成品一

潮汕卤味,成品一

小贴士

  1. 卤味在卤制过程中,不宜时间过长,煮的时间过长会影响口感和颜值哟……
  • 踏月色而来

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