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肉末日本豆腐

肉末日本豆腐

需要食材

    • 日本豆腐
    • 4条
    • 五花肉
    • 150g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 小米辣
    • 1个
    • 葱叶
    • 适量
    • 适量
    • 蚝油
    • 5g
    • 生抽
    • 20g
    • 鸡精
    • 少许
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

日本豆腐去掉外壳,切成薄厚差不多的片,不要切大厚,0.4厘米左右的厚度就行。

肉末日本豆腐,日本豆腐去掉外壳,切成薄厚差不多的片,不要切大厚,0.4厘米左右的厚度就行。

2.

把切好的日本豆腐摆到盘里,碎掉的和头尾不要摆进去,留着有用。

肉末日本豆腐,把切好的日本豆腐摆到盘里,碎掉的和头尾不要摆进去,留着有用。

3.

把五花肉清洗干净,去掉肉皮,再把五花肉剁成肉末。

肉末日本豆腐,把五花肉清洗干净,去掉肉皮,再把五花肉剁成肉末。

4.

把剁好的肉末放入大碗里,加入零碎的日本豆腐。

肉末日本豆腐,把剁好的肉末放入大碗里,加入零碎的日本豆腐。

5.

加入适量盐,5克蚝油,20克生抽,少许鸡精,少许料酒,用勺子把日本豆腐压碎,再用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

肉末日本豆腐,加入适量盐,5克蚝油,20克生抽,少许鸡精,少许料酒,用勺子把日本豆腐压碎,再用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

6.

小米辣清洗干净切成圈圈,把辣椒籽去掉,葱叶清洗干净切成葱花。

肉末日本豆腐,小米辣清洗干净切成圈圈,把辣椒籽去掉,葱叶清洗干净切成葱花。

7.

把腌制好的肉末倒入豆腐中间,用勺子在中间压一下,压一个小窝出来,在小窝里打入一个鸡蛋。

肉末日本豆腐,把腌制好的肉末倒入豆腐中间,用勺子在中间压一下,压一个小窝出来,在小窝里打入一个鸡蛋。

8.

锅里放入适量水烧开,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸20分钟。

肉末日本豆腐,锅里放入适量水烧开,放入蒸架,把盘子放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸20分钟。

9.

蒸好取出来,然后撒上红椒圈和葱花即可,美味的肉末日本豆腐,鲜嫩爽滑,好吃极了。

肉末日本豆腐,蒸好取出来,然后撒上红椒圈和葱花即可,美味的肉末日本豆腐,鲜嫩爽滑,好吃极了。

10.

成品图一

肉末日本豆腐,成品图一

11.

成品图二

肉末日本豆腐,成品图二

12.

成品图三

肉末日本豆腐,成品图三

小贴士

  1. 1、日本豆腐从袋子里取出来,尽量小心一点,别弄碎了。
  2. 2、腌制肉末的时候生抽别加太多,颜色不要太浓了,影响颜值。
  3. 3、小米辣只做点缀作用,可加可不加,看个人喜欢。

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