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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

需要食材

    • 菠萝
    • 半个
    • 猪肉
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 番茄酱
    • 3勺
    • 白糖
    • 3勺
    • 一勺
    • 植物油
    • 适量
    • 青椒
    • 一个
    • 蛋清
    • 一个

做法步骤

1.

猪肉切小块,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿

菠萝咕咾肉,猪肉切小块,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿

2.

菠萝切小块,放入盐水洗一下,捞出控水备用

菠萝咕咾肉,菠萝切小块,放入盐水洗一下,捞出控水备用

3.

青椒切小块

菠萝咕咾肉,青椒切小块

4.

小碗中放入三勺番茄酱

菠萝咕咾肉,小碗中放入三勺番茄酱

5.

放入三勺白糖

菠萝咕咾肉,放入三勺白糖

6.

放入一勺醋

菠萝咕咾肉,放入一勺醋

7.

放入两勺清水

菠萝咕咾肉,放入两勺清水

8.

搅拌成汁

菠萝咕咾肉,搅拌成汁

9.

猪肉里放入一个蛋清,搅拌均匀

菠萝咕咾肉,猪肉里放入一个蛋清,搅拌均匀

10.

准备适量面粉,把猪肉在面粉中滚一下,粘满面粉

菠萝咕咾肉,准备适量面粉,把猪肉在面粉中滚一下,粘满面粉

11.

把所有的肉块裹上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿,以免炸的时候掉面渣

菠萝咕咾肉,把所有的肉块裹上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿,以免炸的时候掉面渣

12.

锅中放入适量植物油,油热,放入猪肉炸至金黄。捞出,把油烧一会儿,水份蒸发,再把猪肉放入锅中复炸一次,猪肉变焦黄,捞出控油备用

菠萝咕咾肉,锅中放入适量植物油,油热,放入猪肉炸至金黄。捞出,把油烧一会儿,水份蒸发,再把猪肉放入锅中复炸一次,猪肉变焦黄,捞出控油备用

13.

把植物油全部倒出,放入青椒,翻炒一会儿,盛出待用

菠萝咕咾肉,把植物油全部倒出,放入青椒,翻炒一会儿,盛出待用

14.

把小碗中的番茄汁倒入锅中,大火烧开,汤汁变粘稠

菠萝咕咾肉,把小碗中的番茄汁倒入锅中,大火烧开,汤汁变粘稠

15.

放入猪肉,青椒,菠萝

菠萝咕咾肉,放入猪肉,青椒,菠萝

16.

翻炒均匀关火出锅

菠萝咕咾肉,翻炒均匀关火出锅

17.

成品图

菠萝咕咾肉,成品图

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