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抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 糖粉
    • 40g
    • 牛奶
    • 250g
    • 低筋面粉
    • 115g
    • 抹茶粉
    • 5g
    • 柠檬汁
    • 2滴
    • 黄油
    • 25g
    • 淡奶油
    • 250g
    • 白砂糖
    • 20g

做法步骤

1.

称量好所有材料。

抹茶毛巾卷,称量好所有材料。

2.

鸡蛋加2滴柠檬汁加糖粉搅打均匀。

抹茶毛巾卷,鸡蛋加2滴柠檬汁加糖粉搅打均匀。

3.

加入牛奶搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,加入牛奶搅拌均匀。

4.

筛入低粉和抹茶粉,用画z字手法搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,筛入低粉和抹茶粉,用画z字手法搅拌均匀。

5.

加入融化的黄油搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,加入融化的黄油搅拌均匀。

6.

过筛两次。

抹茶毛巾卷,过筛两次。

7.

不沾平底锅小火,舀一勺面糊,晃动锅子一圈,待面糊凝固表面起泡就关火。

抹茶毛巾卷,不沾平底锅小火,舀一勺面糊,晃动锅子一圈,待面糊凝固表面起泡就关火。

8.

取出放在油纸上晾凉,如此反复,做好所有的饼皮。

抹茶毛巾卷,取出放在油纸上晾凉,如此反复,做好所有的饼皮。

9.

淡奶油加入白砂糖打发成硬性奶油。

抹茶毛巾卷,淡奶油加入白砂糖打发成硬性奶油。

10.

取两张饼皮半叠铺好,加入打发好的奶油,抹平,按如图所示把两边向中间折好。

抹茶毛巾卷,取两张饼皮半叠铺好,加入打发好的奶油,抹平,按如图所示把两边向中间折好。

11.

从一头卷起来。

抹茶毛巾卷,从一头卷起来。

12.

卷好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。

抹茶毛巾卷,卷好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。

13.

取出在上面撒上一层抹茶粉。

抹茶毛巾卷,取出在上面撒上一层抹茶粉。

14.

中间包上油纸,系上绳子,送人棒棒哒。

抹茶毛巾卷,中间包上油纸,系上绳子,送人棒棒哒。

小贴士

  1. 做饼皮的时候做好一张一定要想办法让锅冷却后再做另一张。

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  • 微微0214

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