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韭菜盒子

韭菜盒子

需要食材

    • 普通面粉
    • 200g
    • 90g
    • 韭菜
    • 一把
    • 虾皮
    • 一小把
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 适量
    • 色拉油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

韭菜盒子,准备食材。

2.

容器中放入一碗普通面粉,用80度左右热水搅成面絮,稍微放凉点,用手揉成面团,这个面团要柔软不能太硬了,盆光手光面光时,盖上保鲜膜醒20分钟。

韭菜盒子,容器中放入一碗普通面粉,用80度左右热水搅成面絮,稍微放凉点,用手揉成面团,这个面团要柔软不能太硬了,盆光手光面光时,盖上保鲜膜醒20分钟。

3.

韭菜洗净沥水,虾皮准备好。鸡蛋打入碗中,加一点水搅散,热锅中放油倒入蛋液,炒成蛋碎,关火。

韭菜盒子,韭菜洗净沥水,虾皮准备好。鸡蛋打入碗中,加一点水搅散,热锅中放油倒入蛋液,炒成蛋碎,关火。

4.

韭菜切碎,放入蛋碎锅中,这时候蛋锅也不热,加韭菜进去不受伤任何影响,放入虾皮,拌匀成馅儿,盐最好包的时候再放,不然会使韭菜出水。

韭菜盒子,韭菜切碎,放入蛋碎锅中,这时候蛋锅也不热,加韭菜进去不受伤任何影响,放入虾皮,拌匀成馅儿,盐最好包的时候再放,不然会使韭菜出水。

5.

面团从容器中拿出来案板上揉匀,分割成大小均匀的剂子。

韭菜盒子,面团从容器中拿出来案板上揉匀,分割成大小均匀的剂子。

6.

擀成圆形面饼,面饼不要太厚,三下五除二全部擀完,放一边,包的时候方便。

韭菜盒子,擀成圆形面饼,面饼不要太厚,三下五除二全部擀完,放一边,包的时候方便。

7.

左手拿一个饼皮,在饼的一侧放入适量馅,不能太少。

韭菜盒子,左手拿一个饼皮,在饼的一侧放入适量馅,不能太少。

8.

面饼的一侧对折,捏紧封口,如图,捏出花纹。

韭菜盒子,面饼的一侧对折,捏紧封口,如图,捏出花纹。

9.

热锅内放少许油,小火,放入盒子烙一面金黄。

韭菜盒子,热锅内放少许油,小火,放入盒子烙一面金黄。

10.

翻面烙至另一面金黄即可。

韭菜盒子,翻面烙至另一面金黄即可。

11.

成品。

韭菜盒子,成品。

12.

成品。

韭菜盒子,成品。

13.

成品。

韭菜盒子,成品。

14.

搭配早餐很完美。

韭菜盒子,搭配早餐很完美。

15.

好吃又营养。

韭菜盒子,好吃又营养。

小贴士

  1. 1、韭菜根部切割处有容易带有很多泥沙,洗的时候先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
  2. 2、烙盒子的时候少放油,里面馅已经有油了。盐要少放,虾皮中本身钠含量高。

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  • 王梅子营养美食

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