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红糖枸杞软欧包

红糖枸杞软欧包

需要食材

    • 高粉
    • 250g
    • 牛奶
    • 160g
    • 红糖
    • 40g
    • 酵母
    • 3g
    • 黄油
    • 20g
    • 2g
    • 枸杞
    • 50g

做法步骤

1.

食材。

红糖枸杞软欧包,食材。

2.

先把红糖放入牛奶里化开。

红糖枸杞软欧包,先把红糖放入牛奶里化开。

3.

枸杞冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

红糖枸杞软欧包,枸杞冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

4.

随后把高粉,酵母,放入搅拌桶中,倒入红糖牛奶。

红糖枸杞软欧包,随后把高粉,酵母,放入搅拌桶中,倒入红糖牛奶。

5.

启动机器揉面。

红糖枸杞软欧包,启动机器揉面。

6.

等揉至扩展,加入黄油和盐。

红糖枸杞软欧包,等揉至扩展,加入黄油和盐。

7.

等面团揉至光滑,放人枸杞,揉匀就可以了。

红糖枸杞软欧包,等面团揉至光滑,放人枸杞,揉匀就可以了。

8.

放在温暖处进行发酵,发酵至有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。

红糖枸杞软欧包,放在温暖处进行发酵,发酵至有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。

9.

均分成两份后,揉圆排气,盖上保鲜膜松弛10分钟。

红糖枸杞软欧包,均分成两份后,揉圆排气,盖上保鲜膜松弛10分钟。

10.

随后用手轻轻按成椭圆形,捏出四个角来。

红糖枸杞软欧包,随后用手轻轻按成椭圆形,捏出四个角来。

11.

四个角分别对折,收口处捏牢。然后收口朝下,面团再次放在温暖的地方进行二发,大约30分钟左右。

红糖枸杞软欧包,四个角分别对折,收口处捏牢。然后收口朝下,面团再次放在温暖的地方进行二发,大约30分钟左右。

12.

烤箱预热,在二发完成的面团表面,筛上高粉或者粘米粉,然后用刀片割出你喜欢的花纹。

红糖枸杞软欧包,烤箱预热,在二发完成的面团表面,筛上高粉或者粘米粉,然后用刀片割出你喜欢的花纹。

13.

入烤箱,185度,30分钟左右,具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。

红糖枸杞软欧包,入烤箱,185度,30分钟左右,具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。

14.

完成。

红糖枸杞软欧包,完成。

15.

完成。

红糖枸杞软欧包,完成。

16.

完成。

红糖枸杞软欧包,完成。

小贴士

  1. 手揉,面包机或厨师机,随便用什么揉面,原理都是一样的。
  • 霖的吃货铺

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