首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓全麦面包

蔓越莓全麦面包

蔓越莓全麦面包

需要食材

    • 全麦面粉
    • 300g
    • 牛奶
    • 240g
    • 蔓越莓干
    • 50g
    • 麦片
    • 30g
    • 酵母
    • 4g
    • 3g

做法步骤

1.

1.准备全麦面粉300g,放入干净的碗中,不能是其他面粉

蔓越莓全麦面包,1.准备全麦面粉300g,放入干净的碗中,不能是其他面粉

2.

2.准备蔓越莓干,这个用量看个人喜好,喜欢全麦的口感,可以少一点蔓越莓,喜欢甜一点的,可以多一点蔓越莓

蔓越莓全麦面包,2.准备蔓越莓干,这个用量看个人喜好,喜欢全麦的口感,可以少一点蔓越莓,喜欢甜一点的,可以多一点蔓越莓

3.

3.喜欢颗粒感的,可以加一些燕麦片

蔓越莓全麦面包,3.喜欢颗粒感的,可以加一些燕麦片

4.

4.准备新鲜纯牛奶🥛

蔓越莓全麦面包,4.准备新鲜纯牛奶🥛

5.

5.把全麦面粉,蔓越莓干,燕麦片,盐,酵母,牛奶,全部放在一个容器里面

蔓越莓全麦面包,5.把全麦面粉,蔓越莓干,燕麦片,盐,酵母,牛奶,全部放在一个容器里面

6.

6. 所有食材混合在一起,和成面团

蔓越莓全麦面包,6. 所有食材混合在一起,和成面团

7.

7.进行发酵,尽量放在温暖的地方,我的方法就是放在烤箱里面,旁边放一碗开水,原理就是让面团呆在温暖湿润的环境里,让酵母菌发酵起来

蔓越莓全麦面包,7.进行发酵,尽量放在温暖的地方,我的方法就是放在烤箱里面,旁边放一碗开水,原理就是让面团呆在温暖湿润的环境里,让酵母菌发酵起来

8.

8.发酵大概1个半小时,将发酵好的面团压平排气

蔓越莓全麦面包,8.发酵大概1个半小时,将发酵好的面团压平排气

9.

9.将面团做成橄榄球的样子,在面包表面划几刀,放入烤箱进行第二次发酵,大概半小时

蔓越莓全麦面包,9.将面团做成橄榄球的样子,在面包表面划几刀,放入烤箱进行第二次发酵,大概半小时

10.

10.烤箱180度,预热10分钟

蔓越莓全麦面包,10.烤箱180度,预热10分钟

11.

11.烤25分钟左右,观察面包颜色,颜色满意了,就覆盖上锡纸,继续烤

蔓越莓全麦面包,11.烤25分钟左右,观察面包颜色,颜色满意了,就覆盖上锡纸,继续烤

12.

12.继续烘烤15分钟

蔓越莓全麦面包,12.继续烘烤15分钟

13.

13.就可以出炉了

蔓越莓全麦面包,13.就可以出炉了

14.

14.取出放凉

蔓越莓全麦面包,14.取出放凉

15.

15.放凉就可以切片食用了

蔓越莓全麦面包,15.放凉就可以切片食用了

小贴士

  1. 1.颜色满意之后,就覆盖上锡纸,不然就影响颜值和口感
  2. 2.一定要用全麦面粉

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 恐高的鸟啊

+ 关注

这家伙很懒,什么都没有留下
  • 26
    菜谱
  • 62
    粉丝
  • 12
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加