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凉拌木耳

凉拌木耳

需要食材

    • 干 木耳
    • 10克
    • 芹菜
    • 100克
    • 红椒
    • 一个
    • 蒜末
    • 8克

做法步骤

1.

干木耳提前泡发,一般两小时,泡发泡涨即可,泡太久反而容易产生毒素。

凉拌木耳,干木耳提前泡发,一般两小时,泡发泡涨即可,泡太久反而容易产生毒素。

2.

小香芹切成小段,锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜段,然后再倒一点食用油,焯30s左右捞出。

凉拌木耳,小香芹切成小段,锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜段,然后再倒一点食用油,焯30s左右捞出。

3.

红椒去蒂洗干净切成细丝

凉拌木耳,红椒去蒂洗干净切成细丝

4.

锅中放水,水开后,放入木耳焯两三分钟

凉拌木耳,锅中放水,水开后,放入木耳焯两三分钟

5.

锅中放水,水开后,放入芹菜焯10s捞出放入盆里,加入香菜、红椒、芹菜段

凉拌木耳,锅中放水,水开后,放入芹菜焯10s捞出放入盆里,加入香菜、红椒、芹菜段

6.

放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油拌匀,表面放蒜蓉

凉拌木耳,放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油拌匀,表面放蒜蓉

7.

食用油烧热浇上即可。

凉拌木耳,食用油烧热浇上即可。

8.

成品很诱人吧,酸爽可口啊

凉拌木耳,成品很诱人吧,酸爽可口啊

9.

这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢~

凉拌木耳,这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢~

10.

黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用,还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益……

凉拌木耳,黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用,还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益……

11.

凉拌木耳制作方便,味道鲜美、营养丰富

凉拌木耳,凉拌木耳制作方便,味道鲜美、营养丰富

12.

大家试试看

凉拌木耳,大家试试看

小贴士

  1. 1、要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。
  2. 2、如果有油炸花生米的话,放一点会更香~
  3. 3、黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
  4. 4、干木耳泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

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