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草莓牛奶布丁

草莓牛奶布丁

需要食材

    • 新鲜草莓(去蒂)
    • 200g
    • 全脂鲜奶
    • 250g
    • 吉利丁片(粉)
    • 6g
    • 炼乳
    • 25g
    • 细砂糖
    • 25g

做法步骤

1.

草莓以活水洗净,沥乾后稍微擦拭掉水份,去除蒂头再秤重。吉利丁片剪成小块状。 p.s. 如使用吉利丁粉请参照包装上指示,用量和片状一样。

草莓牛奶布丁,草莓以活水洗净,沥乾后稍微擦拭掉水份,去除蒂头再秤重。吉利丁片剪成小块状。
p.s. 如使用吉利丁粉请参照包装上指示,用量和片状一样。

2.

准备一碗冰块水,将吉利丁片一片片放入,静置5分钟让它泡软

草莓牛奶布丁,准备一碗冰块水,将吉利丁片一片片放入,静置5分钟让它泡软

3.

牛奶和糖一起入锅,小火一面加热一面搅拌,煮至快要沸腾就可以关火。

草莓牛奶布丁,牛奶和糖一起入锅,小火一面加热一面搅拌,煮至快要沸腾就可以关火。

4.

将泡软的吉利丁片捞起,挤乾水份后加入温热的牛奶中,搅拌使其能充分溶解。然后将牛奶锅泡在刚刚泡吉利丁片的冰水中降温,冷却后才能和草莓泥结合。

草莓牛奶布丁,将泡软的吉利丁片捞起,挤乾水份后加入温热的牛奶中,搅拌使其能充分溶解。然后将牛奶锅泡在刚刚泡吉利丁片的冰水中降温,冷却后才能和草莓泥结合。

5.

草莓切成小块,用搅拌棒或是果汁机打成泥状

草莓牛奶布丁,草莓切成小块,用搅拌棒或是果汁机打成泥状

6.

将放凉后的牛奶加入,并加入炼乳,搅拌均匀。

草莓牛奶布丁,将放凉后的牛奶加入,并加入炼乳,搅拌均匀。

7.

装入喜欢的容器内,盖上盖子或用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏至少4-6小时(我是直接放至隔夜)。

草莓牛奶布丁,装入喜欢的容器内,盖上盖子或用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏至少4-6小时(我是直接放至隔夜)。

8.

蒋蒋,这样就完成啦酸酸甜甜的草莓牛奶布丁。

草莓牛奶布丁,蒋蒋,这样就完成啦酸酸甜甜的草莓牛奶布丁。

小贴士

  1. 炼乳添加时可视喜好甜度增减,如无炼乳则需增加糖的份量喔!

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