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麦香红烧猪蹄

麦香红烧猪蹄

需要食材

    • 裕滨纯粮年猪带筋猪蹄
    • 500g
    • 酱油
    • 1茶匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 适量
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 生姜
    • 6片
    • 大蒜
    • 8瓣
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 几个

做法步骤

1.

带筋猪蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用;

麦香红烧猪蹄,带筋猪蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用;

2.

准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖;

麦香红烧猪蹄,准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖;

3.

加入姜片、八角、桂皮爆香,再下猪蹄料酒翻炒均匀;

麦香红烧猪蹄,加入姜片、八角、桂皮爆香,再下猪蹄料酒翻炒均匀;

4.

加入冰糖、生抽均匀翻炒,加入辣椒大蒜;

麦香红烧猪蹄,加入冰糖、生抽均匀翻炒,加入辣椒大蒜;

5.

此时的带筋猪蹄已经明显上色了,马上加水,大火烧开;

麦香红烧猪蹄,此时的带筋猪蹄已经明显上色了,马上加水,大火烧开;

6.

烧开之后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透;

麦香红烧猪蹄,烧开之后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透;

7.

大火收汁,加少许盐、辣椒即可;

麦香红烧猪蹄,大火收汁,加少许盐、辣椒即可;

8.

出锅,盛盘,开吃!

麦香红烧猪蹄,出锅,盛盘,开吃!

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