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可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】

需要食材

    • 高粉
    • 180克
    • 酵母
    • 2.5克
    • 土豆泥
    • 110克
    • 牛奶
    • 35克
    • 4克
    • 蛋液
    • 25克
    • 淡奶油
    • 30克
    • 黄油
    • 15克
    • 香葱碎
    • 5克

做法步骤

1.

土豆切片放锅中蒸熟

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,土豆切片放锅中蒸熟

2.

蒸熟的土豆压成泥,称出需要的重量

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,蒸熟的土豆压成泥,称出需要的重量

3.

加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀

4.

放入面包机桶内,再将高粉,酵母,盐,蛋液加入,选择和面程序20分钟

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,放入面包机桶内,再将高粉,酵母,盐,蛋液加入,选择和面程序20分钟

5.

这时面团比较沾粘,不用管它,加黄油继续选择和面程序20分钟

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,这时面团比较沾粘,不用管它,加黄油继续选择和面程序20分钟

6.

揉至能扯出半透明的薄膜

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,揉至能扯出半透明的薄膜

7.

香葱切碎

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,香葱切碎

8.

香葱碎加进面包机桶内,揉均匀

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,香葱碎加进面包机桶内,揉均匀

9.

揉好的面团放入容器,盖保鲜膜

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,揉好的面团放入容器,盖保鲜膜

10.

放烤箱中进行基础发酵,30度60分钟,发至两倍大

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,放烤箱中进行基础发酵,30度60分钟,发至两倍大

11.

发酵好的面团取出,按压排气

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,发酵好的面团取出,按压排气

12.

均分为12个小面团

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,均分为12个小面团

13.

12个面团滚圆后直接放入小方十二连模内

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,12个面团滚圆后直接放入小方十二连模内

14.

放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出

15.

表面撒粉

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,表面撒粉

16.

放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟

17.

取出,放晾网上晾凉即可

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,取出,放晾网上晾凉即可

18.

成品

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,成品

19.

成品

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】,成品

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