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酸菜炖野生杂鱼

酸菜炖野生杂鱼

需要食材

    • 野生杂鱼(鲫鱼、汪刺鱼)
    • 4条
    • 酸菜
    • 一包
    • 粉条
    • 一把
    • 香菇
    • 3个
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

杂鱼宰杀好洗净

酸菜炖野生杂鱼,杂鱼宰杀好洗净

2.

葱切段,姜蒜切片

酸菜炖野生杂鱼,葱切段,姜蒜切片

3.

粉条提前冷水浸泡至软

酸菜炖野生杂鱼,粉条提前冷水浸泡至软

4.

锅中倒入适量食用油

酸菜炖野生杂鱼,锅中倒入适量食用油

5.

用厨房纸巾吸干杂鱼表面水分,放入油锅两面煎一下盛出

酸菜炖野生杂鱼,用厨房纸巾吸干杂鱼表面水分,放入油锅两面煎一下盛出

6.

另起油锅放入酸菜翻炒片刻

酸菜炖野生杂鱼,另起油锅放入酸菜翻炒片刻

7.

加入葱姜蒜,倒入适量热水烧开

酸菜炖野生杂鱼,加入葱姜蒜,倒入适量热水烧开

8.

放入煎好的鱼

酸菜炖野生杂鱼,放入煎好的鱼

9.

加入黄酒

酸菜炖野生杂鱼,加入黄酒

10.

盖上锅盖大火烧开

酸菜炖野生杂鱼,盖上锅盖大火烧开

11.

放入粉条

酸菜炖野生杂鱼,放入粉条

12.

加盖小火煮5-8分钟

酸菜炖野生杂鱼,加盖小火煮5-8分钟

13.

最后加入切成块的香菇煮1-2分钟

酸菜炖野生杂鱼,最后加入切成块的香菇煮1-2分钟

14.

出锅

酸菜炖野生杂鱼,出锅

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