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金牌虾仁面筋

金牌虾仁面筋

需要食材

    • 面筋
    • 250g
    • 虾仁
    • 100g
    • 多力浓香花生油
    • 适量
    • 3瓣
    • 1小段
    • 2片
    • 黄瓜
    • 半根
    • 淀粉
    • 半汤匙
    • 胡椒粉
    • 1小捏
    • 料酒
    • 半汤匙
    • 八角
    • 2个
    • 生抽
    • 1-2汤匙
    • 老抽
    • 半汤匙
    • 高汤或清水
    • 半碗
    • 2g
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 水淀粉
    • 2汤匙

做法步骤

1.

准备好食材。

金牌虾仁面筋,准备好食材。

2.

大蒜切成片,葱姜切成丝,黄瓜切成片。

金牌虾仁面筋,大蒜切成片,葱姜切成丝,黄瓜切成片。

3.

虾仁挑出虾线冲洗干净,加入淀粉、胡椒粉和料酒抓匀。

金牌虾仁面筋,虾仁挑出虾线冲洗干净,加入淀粉、胡椒粉和料酒抓匀。

4.

再加入半汤匙多力浓香花生油搅拌均匀,锁住水分,保持虾仁鲜嫩油润,静置10分钟。

金牌虾仁面筋,再加入半汤匙多力浓香花生油搅拌均匀,锁住水分,保持虾仁鲜嫩油润,静置10分钟。

5.

面筋用手撕成小块,开水汆烫一下去除多余的油脂,捞出挤掉多余的水分备用。

金牌虾仁面筋,面筋用手撕成小块,开水汆烫一下去除多余的油脂,捞出挤掉多余的水分备用。

6.

炒锅内倒入多力浓香花生油。

金牌虾仁面筋,炒锅内倒入多力浓香花生油。

7.

下入八角,小火炸至八角变黑捞出不要。

金牌虾仁面筋,下入八角,小火炸至八角变黑捞出不要。

8.

下入腌制好的虾仁,滑炒变色捞出。

金牌虾仁面筋,下入腌制好的虾仁,滑炒变色捞出。

9.

炒锅内留底油,下入葱姜丝和蒜片炒香。

金牌虾仁面筋,炒锅内留底油,下入葱姜丝和蒜片炒香。

10.

加入生抽和老抽翻炒均匀。

金牌虾仁面筋,加入生抽和老抽翻炒均匀。

11.

下入面筋翻炒均匀。

金牌虾仁面筋,下入面筋翻炒均匀。

12.

加入高汤翻炒均匀,盖上锅盖咕嘟1-2分钟。

金牌虾仁面筋,加入高汤翻炒均匀,盖上锅盖咕嘟1-2分钟。

13.

下入虾仁翻炒均匀。

金牌虾仁面筋,下入虾仁翻炒均匀。

14.

放盐和白糖调味。

金牌虾仁面筋,放盐和白糖调味。

15.

汤汁收好以后,淋入水淀粉勾芡,汤汁变得浓稠透明以后关火。

金牌虾仁面筋,汤汁收好以后,淋入水淀粉勾芡,汤汁变得浓稠透明以后关火。

16.

下入黄瓜片,利用余热快速翻炒均匀出锅装盘。

金牌虾仁面筋,下入黄瓜片,利用余热快速翻炒均匀出锅装盘。

17.

成品美美哒!

金牌虾仁面筋,成品美美哒!

18.

用多力浓香花生油做美味佳肴,味道超赞。

金牌虾仁面筋,用多力浓香花生油做美味佳肴,味道超赞。

19.

尝尝,虾仁滑嫩。

金牌虾仁面筋,尝尝,虾仁滑嫩。

20.

面筋筋道,好吃极了!

金牌虾仁面筋,面筋筋道,好吃极了!
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