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南乳焖猪蹄

南乳焖猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 250克
    • 红萝卜
    • 1根
    • 姜片
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 南乳汁
    • 2汤匙
    • 南乳块
    • 1块
    • 适量
    • 冰糖
    • 少许

做法步骤

1.

首先把猪蹄洗干净,焯过水,我喜欢蹄子筋多的,如果你喜欢肉多的,买一整只的焖

南乳焖猪蹄,首先把猪蹄洗干净,焯过水,我喜欢蹄子筋多的,如果你喜欢肉多的,买一整只的焖

2.

准备好配料,姜切片,蒜瓣切片

南乳焖猪蹄,准备好配料,姜切片,蒜瓣切片

3.

红萝卜削皮切滚刀块

南乳焖猪蹄,红萝卜削皮切滚刀块

4.

锅里放少许油,放入适量冰糖

南乳焖猪蹄,锅里放少许油,放入适量冰糖

5.

加热一会,冰糖用锅铲轻轻一拍就碎了

南乳焖猪蹄,加热一会,冰糖用锅铲轻轻一拍就碎了

6.

待冰糖全部融化

南乳焖猪蹄,待冰糖全部融化

7.

放入焯好水的猪蹄,翻炒

南乳焖猪蹄,放入焯好水的猪蹄,翻炒

8.

放入姜片、香叶、八角、桂皮继续翻炒出香味来。

南乳焖猪蹄,放入姜片、香叶、八角、桂皮继续翻炒出香味来。

9.

放入两汤匙料酒

南乳焖猪蹄,放入两汤匙料酒

10.

两汤匙酱油

南乳焖猪蹄,两汤匙酱油

11.

两汤匙南乳汁

南乳焖猪蹄,两汤匙南乳汁

12.

一块南乳块,继续翻炒

南乳焖猪蹄,一块南乳块,继续翻炒

13.

加入红萝卜和蒜瓣

南乳焖猪蹄,加入红萝卜和蒜瓣

14.

翻炒一下

南乳焖猪蹄,翻炒一下

15.

全部倒入砂锅(也可以不用换锅的)

南乳焖猪蹄,全部倒入砂锅(也可以不用换锅的)

16.

加入开水,盖上盖子焖半小时以上

南乳焖猪蹄,加入开水,盖上盖子焖半小时以上

17.

最后开盖大火收汁,上色好不好看全靠这一步了,耐心的收干汁

南乳焖猪蹄,最后开盖大火收汁,上色好不好看全靠这一步了,耐心的收干汁

18.

有没有流口水?

南乳焖猪蹄,有没有流口水?

19.

开吃啦

南乳焖猪蹄,开吃啦

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