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海参虾仁鸡蛋羹

海参虾仁鸡蛋羹

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 虾仁
    • 2个
    • 海参
    • 1个
    • 2克
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 生抽
    • 5克
    • 料酒
    • 3克
    • 花生油
    • 5克

做法步骤

1.

准备好所有的食材,鸡蛋和海参虾仁。

海参虾仁鸡蛋羹,准备好所有的食材,鸡蛋和海参虾仁。

2.

取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。

海参虾仁鸡蛋羹,取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。

3.

这个时候碗里加入盐调味。

海参虾仁鸡蛋羹,这个时候碗里加入盐调味。

4.

再加入鸡精增加鲜味。

海参虾仁鸡蛋羹,再加入鸡精增加鲜味。

5.

用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

海参虾仁鸡蛋羹,用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。

6.

这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。

海参虾仁鸡蛋羹,这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。

7.

另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。

海参虾仁鸡蛋羹,另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。

8.

把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。

海参虾仁鸡蛋羹,把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。

9.

把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

海参虾仁鸡蛋羹,把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

10.

鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。

海参虾仁鸡蛋羹,鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。

11.

另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。

海参虾仁鸡蛋羹,另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。

12.

把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。

海参虾仁鸡蛋羹,把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。

13.

把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。

海参虾仁鸡蛋羹,把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。

14.

嘻嘻,满满都是诱惑。

海参虾仁鸡蛋羹,嘻嘻,满满都是诱惑。

15.

海参鸡蛋羹嫩滑爽口,吃上一碗,满满都是幸福感。

海参虾仁鸡蛋羹,海参鸡蛋羹嫩滑爽口,吃上一碗,满满都是幸福感。

16.

成品一

海参虾仁鸡蛋羹,成品一

小贴士

  1. 搅拌均匀的蛋液一定要过细筛,水的比例1:1.5左右,海参要用热水焯一下,这样做出来的口感才会更好哟……
  • 踏月色而来

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