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香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!

需要食材

    • 腐竹
    • 100克
    • 香菇
    • 3个
    • 青辣椒
    • 1个
    • 10克
    • 2瓣
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 味极鲜酱油
    • 15克
    • 老抽酱油
    • 15克
    • 蚝油
    • 15克
    • 白糖
    • 6克
    • 食用油
    • 20克
    • 淀粉
    • 7克

做法步骤

1.

腐竹提前泡发,洗净。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,腐竹提前泡发,洗净。

2.

将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。

3.

胡萝卜切片。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,胡萝卜切片。

4.

葱切葱花,蒜切片。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,葱切葱花,蒜切片。

5.

香菇切厚片。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,香菇切厚片。

6.

青椒切滚刀块。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,青椒切滚刀块。

7.

用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)

8.

锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。

9.

下香菇翻炒。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,下香菇翻炒。

10.

再加入胡萝卜和腐竹。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,再加入胡萝卜和腐竹。

11.

翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油,1勺老抽酱油,1勺蚝油,翻炒均匀。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油,1勺老抽酱油,1勺蚝油,翻炒均匀。

12.

然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。

13.

大火煮开后转中火焖7-8分钟。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,大火煮开后转中火焖7-8分钟。

14.

加适量白糖提鲜。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,加适量白糖提鲜。

15.

最后加入青椒翻炒断生。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,最后加入青椒翻炒断生。

16.

起锅前淋入碗芡。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,起锅前淋入碗芡。

17.

翻炒均匀即可。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,翻炒均匀即可。

18.

出锅装盘。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,出锅装盘。

19.

成品。

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,成品。

小贴士

  1. 1.碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值。
  1. 2.酱油和蚝油都有咸味了,就不用再加盐了。

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  • 沙小囡

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