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小苔菜虾皮花样包子

小苔菜虾皮花样包子

需要食材

    • 小苔菜
    • 200克
    • 虾皮
    • 20克
    • 猪肉馅
    • 150克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 花生油
    • 20克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 生抽
    • 6克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 4克
    • 葱姜
    • 适量
    • 酵母
    • 2克
    • 清水(和面用)
    • 110克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

小苔菜虾皮花样包子,首先备齐所有的食材。

2.

猪肉馅里加入生抽和料酒,花椒粉和鸡精,适量盐调味。

小苔菜虾皮花样包子,猪肉馅里加入生抽和料酒,花椒粉和鸡精,适量盐调味。

3.

把所有的调料混合后搅拌上劲。

小苔菜虾皮花样包子,把所有的调料混合后搅拌上劲。

4.

这个时候加入葱姜和花生油。

小苔菜虾皮花样包子,这个时候加入葱姜和花生油。

5.

小苔菜洗净沥干水分后,用刀切成碎末。

小苔菜虾皮花样包子,小苔菜洗净沥干水分后,用刀切成碎末。

6.

肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。

小苔菜虾皮花样包子,肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。

7.

把所有的食材搅拌均匀即可。

小苔菜虾皮花样包子,把所有的食材搅拌均匀即可。

8.

把称重的中筋面粉和清水,加入多菱面包机里,再加入酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

小苔菜虾皮花样包子,把称重的中筋面粉和清水,加入多菱面包机里,再加入酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

9.

和好的面团用手揉圆,盖上保鲜膜进行醒发。

小苔菜虾皮花样包子,和好的面团用手揉圆,盖上保鲜膜进行醒发。

10.

醒发好的面团组织是呈蜂窝状。

小苔菜虾皮花样包子,醒发好的面团组织是呈蜂窝状。

11.

把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

小苔菜虾皮花样包子,把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

12.

把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

小苔菜虾皮花样包子,把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

13.

在面皮里放入适量的馅料。

小苔菜虾皮花样包子,在面皮里放入适量的馅料。

14.

和平常包包子一样先包好,然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样,依次做好所有的包子。

小苔菜虾皮花样包子,和平常包包子一样先包好,然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样,依次做好所有的包子。

15.

把做好的包子放入蒸箱里进行二发,醒发至原来的1.5倍大的时候,用蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。

小苔菜虾皮花样包子,把做好的包子放入蒸箱里进行二发,醒发至原来的1.5倍大的时候,用蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。

16.

啦啦啦,白白胖胖的包子出锅咯。

小苔菜虾皮花样包子,啦啦啦,白白胖胖的包子出锅咯。

17.

我家宝贝特别喜欢吃,她一口气吃了三个。

小苔菜虾皮花样包子,我家宝贝特别喜欢吃,她一口气吃了三个。

18.

皮薄馅足好吃到爆。

小苔菜虾皮花样包子,皮薄馅足好吃到爆。

19.

再来一张诱惑你。

小苔菜虾皮花样包子,再来一张诱惑你。

20.

成品一

小苔菜虾皮花样包子,成品一

小贴士

  1. 小苔菜可以换成其它自己喜欢的食材哟……

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