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筒骨芥菜汤

筒骨芥菜汤

需要食材

    • 筒骨
    • 800g
    • 芥菜梗
    • 400g
    • 蛏干
    • 40g
    • 生姜
    • 10g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

筒骨芥菜汤,筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

2.

蛏干清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,生姜去皮,清洗干净切片待用。

筒骨芥菜汤,蛏干清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,生姜去皮,清洗干净切片待用。

3.

芥菜梗清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

筒骨芥菜汤,芥菜梗清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

4.

把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

筒骨芥菜汤,把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

5.

把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

筒骨芥菜汤,把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

6.

倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

筒骨芥菜汤,倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

7.

一个小时炖好以后,加入适量盐调匀。

筒骨芥菜汤,一个小时炖好以后,加入适量盐调匀。

8.

加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量鸡精即可出锅。

筒骨芥菜汤,加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量鸡精即可出锅。

9.

美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

筒骨芥菜汤,美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

10.

成品图二

筒骨芥菜汤,成品图二

11.

成品图三

筒骨芥菜汤,成品图三

12.

成品图四

筒骨芥菜汤,成品图四

小贴士

  1. 1、筒骨先用冷水浸泡,这样可以泡出血水,炖出来的汤没有异味。
  2. 2、筒骨焯水,可以把血水完完全全的焯出来,这样炖出来的汤更鲜美。
  3. 3、荠菜梗只需要炖5分钟即可出锅,不需要炖太长时间。

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