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香辣烤鸡锤

香辣烤鸡锤

需要食材

    • 鸡翅根
    • 6个
    • 料酒
    • 10克
    • 适量
    • 生抽
    • 10克
    • 烤肉调料
    • 20克
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有的调料食材。

香辣烤鸡锤,准备好所有的调料食材。

2.

把鸡翅根洗干净,从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开,肉与骨分离!(用刀切也可以,从剪子处平切一圈)

香辣烤鸡锤,把鸡翅根洗干净,从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开,肉与骨分离!(用刀切也可以,从剪子处平切一圈)

3.

然后顺着鸡骨头把肉往下扒,扒到下面翻成锤子状即可,如图。

香辣烤鸡锤,然后顺着鸡骨头把肉往下扒,扒到下面翻成锤子状即可,如图。

4.

依次做完所有的鸡翅根,放入一个大一点的器皿里。

香辣烤鸡锤,依次做完所有的鸡翅根,放入一个大一点的器皿里。

5.

先加入料酒去腥味,用手轻轻抓匀,使鸡锤将料酒完全吸收。

香辣烤鸡锤,先加入料酒去腥味,用手轻轻抓匀,使鸡锤将料酒完全吸收。

6.

再加入生抽调色。

香辣烤鸡锤,再加入生抽调色。

7.

这个时候加入烤肉料,量可以根据个人喜欢增减,如果能吃辣可以适当多加一些哟。

香辣烤鸡锤,这个时候加入烤肉料,量可以根据个人喜欢增减,如果能吃辣可以适当多加一些哟。

8.

最后加入适量的盐和鸡精。

香辣烤鸡锤,最后加入适量的盐和鸡精。

9.

把所有的调料食材抓拌均匀,腌制两小时小时左右。

香辣烤鸡锤,把所有的调料食材抓拌均匀,腌制两小时小时左右。

10.

鸡蛋打散,准备好面包糠,玉米淀粉。

香辣烤鸡锤,鸡蛋打散,准备好面包糠,玉米淀粉。

11.

把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中,均匀裹上一层薄薄的淀粉。

香辣烤鸡锤,把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中,均匀裹上一层薄薄的淀粉。

12.

再把鸡锤放入蛋液碗中,均匀裹上一层薄薄的蛋液。

香辣烤鸡锤,再把鸡锤放入蛋液碗中,均匀裹上一层薄薄的蛋液。

13.

最后放入面包糠盘中,使鸡锤均匀沾满面包糠。

香辣烤鸡锤,最后放入面包糠盘中,使鸡锤均匀沾满面包糠。

14.

依次做完,烤盘底下铺上锡纸,把鸡锤摆放在烤盘里。

香辣烤鸡锤,依次做完,烤盘底下铺上锡纸,把鸡锤摆放在烤盘里。

15.

然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。

香辣烤鸡锤,然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。

16.

把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。

香辣烤鸡锤,把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。

17.

上管190度,下管185度烤制25分钟即可(因为不同烤箱有所温差,所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定)

香辣烤鸡锤,上管190度,下管185度烤制25分钟即可(因为不同烤箱有所温差,所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定)

18.

啦啦啦,香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。

香辣烤鸡锤,啦啦啦,香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。

19.

好吃到停不下来。

香辣烤鸡锤,好吃到停不下来。

20.

成品一

香辣烤鸡锤,成品一

小贴士

  1. 腌制鸡锤可以根据个人口味来自行选择食材,烤箱温度及时间仅供参考呀……

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