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猪肉荠菜云吞

猪肉荠菜云吞

需要食材

    • 猪肉
    • 150g
    • 荠菜
    • 300g
    • 云吞皮
    • 适量
    • 白胡椒粉(调馅用)
    • 少许
    • 料酒(调馅用)
    • 少许
    • 盐(调馅用)
    • 少许
    • 葱花姜末(调馅用)
    • 少许
    • 生抽(调馅用)
    • 少许
    • 鸡蛋(调馅用)
    • 1个
    • 水(调馅用)
    • 适量
    • 小虾皮(汤)
    • 少许
    • 香菜(汤)
    • 少许
    • 香油(汤)
    • 少许
    • 辣椒粉(汤)
    • 少许
    • 盐(汤)
    • 少许
    • 鸡精(汤)
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材。

猪肉荠菜云吞,准备好食材。

2.

荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质,另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下,一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

猪肉荠菜云吞,荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质,另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下,一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

3.

将荠菜的老根和发黄、发蔫的叶子摘下去。用清水浸泡一下,清洗干净。

猪肉荠菜云吞,将荠菜的老根和发黄、发蔫的叶子摘下去。用清水浸泡一下,清洗干净。

4.

将荠菜焯水,焯水后立即过凉水,挤干水分。

猪肉荠菜云吞,将荠菜焯水,焯水后立即过凉水,挤干水分。

5.

将荠菜切成碎末备用。

猪肉荠菜云吞,将荠菜切成碎末备用。

6.

猪肉馅里放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、少许的料酒、少许的葱花和姜末、少许的生抽、适量的盐、适量的水,朝一个方向将肉馅搅拌至粘稠。期间分3~4次往肉馅里加约10左右的水,充分将水搅打至肉馅里。

猪肉荠菜云吞,猪肉馅里放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、少许的料酒、少许的葱花和姜末、少许的生抽、适量的盐、适量的水,朝一个方向将肉馅搅拌至粘稠。期间分3~4次往肉馅里加约10左右的水,充分将水搅打至肉馅里。

7.

将搅拌好的肉馅与切好的荠菜放在一起。

猪肉荠菜云吞,将搅拌好的肉馅与切好的荠菜放在一起。

8.

充分搅拌均匀,放适量的盐调味。

猪肉荠菜云吞,充分搅拌均匀,放适量的盐调味。

9.

如一个云吞皮,两边沾点水,将猪肉荠菜馅放在皮的中间。

猪肉荠菜云吞,如一个云吞皮,两边沾点水,将猪肉荠菜馅放在皮的中间。

10.

将其对折。

猪肉荠菜云吞,将其对折。

11.

将两边轻轻合拢。

猪肉荠菜云吞,将两边轻轻合拢。

12.

捏在一起即可。

猪肉荠菜云吞,捏在一起即可。

13.

锅里放水,水开后下入云吞,水来后放入2次半小碗的水,云吞漂起来就熟了。

猪肉荠菜云吞,锅里放水,水开后下入云吞,水来后放入2次半小碗的水,云吞漂起来就熟了。

14.

在汤碗里放入适量的小虾皮、香菜、盐、鸡精、辣椒粉,少许的香油。

猪肉荠菜云吞,在汤碗里放入适量的小虾皮、香菜、盐、鸡精、辣椒粉,少许的香油。

15.

然后将云吞和汤倒入碗中即可。

猪肉荠菜云吞,然后将云吞和汤倒入碗中即可。

16.

美味馅大汁多的云吞诱人吧!

猪肉荠菜云吞,美味馅大汁多的云吞诱人吧!

17.

成品图。

猪肉荠菜云吞,成品图。

小贴士

  1. 1,荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。2,云吞包的多可以冷冻,吃的时候无需解冻,水开后直接放锅里煮即可。3,喜欢吃肉馅软点的就多放些水,喜欢吃肉馅硬的就不放水或者少放水。
  • 胸有成竹1966

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