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最正宗的麻婆豆腐

最正宗的麻婆豆腐

需要食材

    • 北豆腐
    • 400克
    • 牛里脊
    • 150克
    • 大葱
    • 3段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 豆豉
    • 20克
    • 玉米淀粉
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 菜籽油
    • 2勺

做法步骤

1.

准备食材:北豆腐,豆豉,大葱和鲜姜,先把牛里脊用冷水浸泡30分钟中间换一次水,把牛肉里面的血水泡出去,然后切成牛肉粒

最正宗的麻婆豆腐,准备食材:北豆腐,豆豉,大葱和鲜姜,先把牛里脊用冷水浸泡30分钟中间换一次水,把牛肉里面的血水泡出去,然后切成牛肉粒

2.

在牛肉粒里加入1小勺玉米淀粉

最正宗的麻婆豆腐,在牛肉粒里加入1小勺玉米淀粉

3.

加入1小勺生抽

最正宗的麻婆豆腐,加入1小勺生抽

4.

调匀后腌制入味10分钟

最正宗的麻婆豆腐,调匀后腌制入味10分钟

5.

鲜姜切成丝,大葱切成葱花

最正宗的麻婆豆腐,鲜姜切成丝,大葱切成葱花

6.

把北豆腐切成小块

最正宗的麻婆豆腐,把北豆腐切成小块

7.

锅里加入冷水烧开后放入豆腐,烧开后焯水3分钟

最正宗的麻婆豆腐,锅里加入冷水烧开后放入豆腐,烧开后焯水3分钟

8.

把焯好的豆腐捞出来

最正宗的麻婆豆腐,把焯好的豆腐捞出来

9.

炒锅烧热后加入2勺菜籽油

最正宗的麻婆豆腐,炒锅烧热后加入2勺菜籽油

10.

油烧热后加入1大勺香辣酱

最正宗的麻婆豆腐,油烧热后加入1大勺香辣酱

11.

小火煸炒出红油

最正宗的麻婆豆腐,小火煸炒出红油

12.

加入豆豉,翻炒均匀

最正宗的麻婆豆腐,加入豆豉,翻炒均匀

13.

加入姜丝

最正宗的麻婆豆腐,加入姜丝

14.

煸炒出香味

最正宗的麻婆豆腐,煸炒出香味

15.

加入牛肉粒

最正宗的麻婆豆腐,加入牛肉粒

16.

翻炒3分钟

最正宗的麻婆豆腐,翻炒3分钟

17.

加入豆腐

最正宗的麻婆豆腐,加入豆腐

18.

翻炒均匀

最正宗的麻婆豆腐,翻炒均匀

19.

加入葱花

最正宗的麻婆豆腐,加入葱花

20.

翻炒均匀即可

最正宗的麻婆豆腐,翻炒均匀即可

21.

麻婆豆腐出锅了

最正宗的麻婆豆腐,麻婆豆腐出锅了

22.

撒上葱花即可

最正宗的麻婆豆腐,撒上葱花即可

23.

麻婆豆腐可以吃了~

最正宗的麻婆豆腐,麻婆豆腐可以吃了~

24.

麻婆豆腐香辣适宜,这是一道非常完美的下饭菜~

最正宗的麻婆豆腐,麻婆豆腐香辣适宜,这是一道非常完美的下饭菜~

小贴士

  1. 这道菜不需要另外加盐了,香辣酱是咸的,豆豉也是咸的,盐分足够了。

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  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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