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香蕉馒头

香蕉馒头

需要食材

    • 南瓜泥面团:
    • 南瓜泥
    • 110g
    • 中筋面粉
    • 170g
    • 酵母
    • 2g
    • 白面团:
    • 中筋面粉
    • 150g
    • 白糖
    • 5g
    • 酵母
    • 2g
    • 牛奶
    • 85g
    • 可可粉
    • 4g
    • 10g

做法步骤

1.

将南瓜泥面团的所有材料混合

香蕉馒头,将南瓜泥面团的所有材料混合

2.

揉成光滑的面团,根据南瓜泥的含水量不同,面团软硬干湿需要自行调整

香蕉馒头,揉成光滑的面团,根据南瓜泥的含水量不同,面团软硬干湿需要自行调整

3.

将白面团材料全部混合

香蕉馒头,将白面团材料全部混合

4.

揉成光滑面团,具体液体材料也需要根据情况调整

香蕉馒头,揉成光滑面团,具体液体材料也需要根据情况调整

5.

将两种面团盖保鲜膜松弛静置30分钟

香蕉馒头,将两种面团盖保鲜膜松弛静置30分钟

6.

将白色面团分出小面团约27g一份,南瓜泥面团约20g一份,将白面团搓成长条

香蕉馒头,将白色面团分出小面团约27g一份,南瓜泥面团约20g一份,将白面团搓成长条

7.

将南瓜泥面团擀成长舌状,涂一层玉米油,放入白色面长条

香蕉馒头,将南瓜泥面团擀成长舌状,涂一层玉米油,放入白色面长条

8.

然后从下往上卷起来,多余的面团用刮刀切下来

香蕉馒头,然后从下往上卷起来,多余的面团用刮刀切下来

9.

捏紧收口,多捏几遍,否则容易开裂

香蕉馒头,捏紧收口,多捏几遍,否则容易开裂

10.

除了收口处再捏出2条棱,将兑好水的可可液体用手或刷子蘸取少量涂抹在表皮上,如此就完成了香蕉馒头的制作,已经很逼真了

香蕉馒头,除了收口处再捏出2条棱,将兑好水的可可液体用手或刷子蘸取少量涂抹在表皮上,如此就完成了香蕉馒头的制作,已经很逼真了

11.

放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大,约15分钟左右,一定要发酵到位,不然蒸出来表皮坑坑洼洼

香蕉馒头,放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大,约15分钟左右,一定要发酵到位,不然蒸出来表皮坑坑洼洼

12.

放蒸锅大火烧开,上汽后10分钟关火焖3分钟出锅

香蕉馒头,放蒸锅大火烧开,上汽后10分钟关火焖3分钟出锅
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