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萝卜丝带鱼

萝卜丝带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 1条
    • 白萝卜
    • 1个
    • 生抽
    • 1勺
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 老姜
    • 几片
    • 花椒
    • 几粒
    • 小米椒
    • 1个
    • 香葱碎
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料,带鱼1条,白萝卜1

萝卜丝带鱼,准备好材料,带鱼1条,白萝卜1

2.

带鱼清洗干净后,用少许盐,料酒腌一下。

萝卜丝带鱼,带鱼清洗干净后,用少许盐,料酒腌一下。

3.

白萝卜洗净去皮后擦成丝

萝卜丝带鱼,白萝卜洗净去皮后擦成丝

4.

取一锅,加水煮开后把萝卜丝放锅中焯下水,焯水可以去掉萝卜味。

萝卜丝带鱼,取一锅,加水煮开后把萝卜丝放锅中焯下水,焯水可以去掉萝卜味。

5.

把腌好的带鱼清洗后,用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。

萝卜丝带鱼,把腌好的带鱼清洗后,用厨房纸吸干水分后薄薄地裹上一层面粉。

6.

锅中倒入适量油,把带鱼放入锅煎制。

萝卜丝带鱼,锅中倒入适量油,把带鱼放入锅煎制。

7.

一面煎好后翻面煎另一面,煎 至两面呈金黄色后捞出。

萝卜丝带鱼,一面煎好后翻面煎另一面,煎 至两面呈金黄色后捞出。

8.

锅中再次倒入适量油,爆香老姜后把焯过水的萝卜丝放入锅翻炒一下。

萝卜丝带鱼,锅中再次倒入适量油,爆香老姜后把焯过水的萝卜丝放入锅翻炒一下。

9.

再把煎好的带鱼一起放入锅中,加入1勺生抽,适量盐。

萝卜丝带鱼,再把煎好的带鱼一起放入锅中,加入1勺生抽,适量盐。

10.

放入小米椒一起炒匀后,加入适量水。

萝卜丝带鱼,放入小米椒一起炒匀后,加入适量水。

11.

煮至入味后即可熄火,熄火前撒入香葱碎,就可以了。

萝卜丝带鱼,煮至入味后即可熄火,熄火前撒入香葱碎,就可以了。

12.

咸鲜入味,营养又美味的萝卜丝带鱼。

萝卜丝带鱼,咸鲜入味,营养又美味的萝卜丝带鱼。

小贴士

  1. 花椒去腥的效果最好,所以腌鱼的时候可以放上几粒,比放料酒效果还好。

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