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菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼

需要食材

    • 菠菜
    • 250克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 中筋面粉
    • 50克
    • 适量
    • 食用油
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

首先来处理菠菜,菠菜泥沙比较多,先择去老根后再来清洗,清洗的时候多冲洗几遍。

菠菜鸡蛋饼,首先来处理菠菜,菠菜泥沙比较多,先择去老根后再来清洗,清洗的时候多冲洗几遍。

2.

洗净沥干水备用。

菠菜鸡蛋饼,洗净沥干水备用。

3.

锅里放入适量清水,大火烧开后加入几滴油和少许盐,再放入菠菜焯烫20-30秒。加盐和油可以让菠菜的颜色看起来更加翠绿。

菠菜鸡蛋饼,锅里放入适量清水,大火烧开后加入几滴油和少许盐,再放入菠菜焯烫20-30秒。加盐和油可以让菠菜的颜色看起来更加翠绿。

4.

菠菜变软后立即捞出过凉水,凉水可以让热菠菜迅速降温,颜色也不会变黄。

菠菜鸡蛋饼,菠菜变软后立即捞出过凉水,凉水可以让热菠菜迅速降温,颜色也不会变黄。

5.

用手抓干菠菜的水分,然后用刀切碎备用。

菠菜鸡蛋饼,用手抓干菠菜的水分,然后用刀切碎备用。

6.

碗里敲入2个鸡蛋,用筷子顺着一个方向打散。

菠菜鸡蛋饼,碗里敲入2个鸡蛋,用筷子顺着一个方向打散。

7.

再加入少许胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。

菠菜鸡蛋饼,再加入少许胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。

8.

接着加入面粉。

菠菜鸡蛋饼,接着加入面粉。

9.

用手动打蛋器搅打均匀,面糊没有颗粒状即可。

菠菜鸡蛋饼,用手动打蛋器搅打均匀,面糊没有颗粒状即可。

10.

最后加入切碎的菠菜,跟蛋糊混合均匀。菠菜切碎一点口感会更好。

菠菜鸡蛋饼,最后加入切碎的菠菜,跟蛋糊混合均匀。菠菜切碎一点口感会更好。

11.

平底锅里倒入少许油,然后倒入菠菜鸡蛋面糊,小火煎熟。

菠菜鸡蛋饼,平底锅里倒入少许油,然后倒入菠菜鸡蛋面糊,小火煎熟。

12.

煎菠菜鸡蛋饼的时候,在小碗里敲入1个鸡蛋,用筷子打撒,淋在煎熟的鸡蛋饼上。

菠菜鸡蛋饼,煎菠菜鸡蛋饼的时候,在小碗里敲入1个鸡蛋,用筷子打撒,淋在煎熟的鸡蛋饼上。

13.

小火煎至两面金黄即可出锅。

菠菜鸡蛋饼,小火煎至两面金黄即可出锅。

14.

营养美味的菠菜鸡蛋饼就做好了,用刀切成8等份就可以开吃了。

菠菜鸡蛋饼,营养美味的菠菜鸡蛋饼就做好了,用刀切成8等份就可以开吃了。

15.

馋人不?

菠菜鸡蛋饼,馋人不?

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