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黄花木耳炒鸡蛋

黄花木耳炒鸡蛋

需要食材

    • 干黄花菜
    • 30克
    • 干木耳
    • 30克
    • 大葱
    • 1截
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 适量
    • 料酒
    • 7克

做法步骤

1.

准备食材。

黄花木耳炒鸡蛋,准备食材。

2.

黄花菜泡水2-3小时,泡软后用手掐去根,用手稍稍用劲攥洗,反复换水,直到水变清。

黄花木耳炒鸡蛋,黄花菜泡水2-3小时,泡软后用手掐去根,用手稍稍用劲攥洗,反复换水,直到水变清。

3.

木耳泡发,洗净。

黄花木耳炒鸡蛋,木耳泡发,洗净。

4.

烧开水,放入黄花菜,木耳焯水一分钟。

黄花木耳炒鸡蛋,烧开水,放入黄花菜,木耳焯水一分钟。

5.

焯好的黄花菜和木耳沥水捞出,攥干水份备用。

黄花木耳炒鸡蛋,焯好的黄花菜和木耳沥水捞出,攥干水份备用。

6.

葱切葱花。

黄花木耳炒鸡蛋,葱切葱花。

7.

鸡蛋磕入碗中加入1小勺料酒,加入切好的葱花。

黄花木耳炒鸡蛋,鸡蛋磕入碗中加入1小勺料酒,加入切好的葱花。

8.

打散备用。

黄花木耳炒鸡蛋,打散备用。

9.

锅中适量油,烧至7成热,倒入蛋液,滑炒后盛出备用。

黄花木耳炒鸡蛋,锅中适量油,烧至7成热,倒入蛋液,滑炒后盛出备用。

10.

锅中留适当底油,下入焯过的黄花菜和木耳,大火翻炒。

黄花木耳炒鸡蛋,锅中留适当底油,下入焯过的黄花菜和木耳,大火翻炒。

11.

加入适量的盐。

黄花木耳炒鸡蛋,加入适量的盐。

12.

再加入滑炒好的鸡蛋。

黄花木耳炒鸡蛋,再加入滑炒好的鸡蛋。

13.

继续大火快速翻炒均匀即可。

黄花木耳炒鸡蛋,继续大火快速翻炒均匀即可。

14.

出锅装盘。

黄花木耳炒鸡蛋,出锅装盘。

15.

成品。

黄花木耳炒鸡蛋,成品。

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