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香菇馒头

香菇馒头

需要食材

    • 普通面粉
    • 150g
    • 白糖
    • 10g
    • 酵母
    • 2g
    • 牛奶
    • 85g
    • 可可粉
    • 4g
    • 10g

做法步骤

1.

将面粉、白糖、酵母放入面盆

香菇馒头,将面粉、白糖、酵母放入面盆

2.

倒入牛奶用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团

香菇馒头,倒入牛奶用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团

3.

放置温暖的地方发酵至2倍大,若时间紧张可以省去发酵这一步,包保鲜膜静置醒发20分钟

香菇馒头,放置温暖的地方发酵至2倍大,若时间紧张可以省去发酵这一步,包保鲜膜静置醒发20分钟

4.

将面团分成11份(图中份量不准,仅作示意),一份约30g留作香菇柄,剩余的可以根据个人喜好均分或大或小随意分成10个小面团,分别揉圆

香菇馒头,将面团分成11份(图中份量不准,仅作示意),一份约30g留作香菇柄,剩余的可以根据个人喜好均分或大或小随意分成10个小面团,分别揉圆

5.

将可可粉与水混合调匀,用小毛笔或毛刷蘸取适量液体均匀的涂抹在揉好的小面团上

香菇馒头,将可可粉与水混合调匀,用小毛笔或毛刷蘸取适量液体均匀的涂抹在揉好的小面团上

6.

放置晾干

香菇馒头,放置晾干

7.

香菇面柄分成10份,搓成长水滴状

香菇馒头,香菇面柄分成10份,搓成长水滴状

8.

将蒸锅里倒入温水,晾干的面团注意留出空间放入蒸笼,发酵至表面涂层上出现裂纹取出蒸笼

香菇馒头,将蒸锅里倒入温水,晾干的面团注意留出空间放入蒸笼,发酵至表面涂层上出现裂纹取出蒸笼

9.

然后大火烧开,上汽后将蒸笼放入蒸锅,大火蒸10分钟焖2分钟后取出

香菇馒头,然后大火烧开,上汽后将蒸笼放入蒸锅,大火蒸10分钟焖2分钟后取出

10.

稍稍放凉,在底部用筷子戳个洞,将香菇面柄塞进去,还可以用锋利的刀割出十字花效果更逼真

香菇馒头,稍稍放凉,在底部用筷子戳个洞,将香菇面柄塞进去,还可以用锋利的刀割出十字花效果更逼真

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