首页 > 菜谱大全 > 荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹

需要食材

    • 内脂豆腐
    • 1盒
    • 荠菜
    • 1小把
    • 肉末
    • 50克
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

荠菜买回来后,择去老叶,清洗干净。

荠菜肉末豆腐羹,荠菜买回来后,择去老叶,清洗干净。

2.

清洗干净后加少许盐用手反复攥 几次后,挤出水分,切碎。

荠菜肉末豆腐羹,清洗干净后加少许盐用手反复攥

几次后,挤出水分,切碎。

3.

猪肉加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。

荠菜肉末豆腐羹,猪肉加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。

4.

内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。

荠菜肉末豆腐羹,内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。

5.

锅中倒入适量油。

荠菜肉末豆腐羹,锅中倒入适量油。

6.

放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

荠菜肉末豆腐羹,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

7.

翻炒均匀后加入适量水,煮开。

荠菜肉末豆腐羹,翻炒均匀后加入适量水,煮开。

8.

内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

荠菜肉末豆腐羹,内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

9.

大火煮开后加入少许盐调一下味。

荠菜肉末豆腐羹,大火煮开后加入少许盐调一下味。

10.

1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

荠菜肉末豆腐羹,1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

11.

味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

荠菜肉末豆腐羹,味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

小贴士

  1. 荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失,所以用少许盐攥几次后挤出水分,既可以去掉荠菜的涩味,又能保持菜中的营养,而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。
  • 乐食记

+ 关注

爱美食,爱分享,多家美食平台美食达人
  • 281
    菜谱
  • 1982
    粉丝
  • 6
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加