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芥菜饭

芥菜饭

需要食材

    • 芥菜
    • 2棵
    • 米饭
    • 适量
    • 酱油肉
    • 200g
    • 香菇
    • 6个
    • 蒜头
    • 15g
    • 葱白
    • 10g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

提前做一锅米饭,别做太软,稍微硬一点的(最好选用香米)

芥菜饭,提前做一锅米饭,别做太软,稍微硬一点的(最好选用香米)

2.

把芥菜清洗干净,沥干水分,切碎,菜梗部分尽量切碎一些。

芥菜饭,把芥菜清洗干净,沥干水分,切碎,菜梗部分尽量切碎一些。

3.

把酱油肉洗干净,切成丁,肥肉和瘦肉不要混在一起,分开放,香菇洗净切丁,蒜去皮洗净切蒜末,葱白洗净切碎。

芥菜饭,把酱油肉洗干净,切成丁,肥肉和瘦肉不要混在一起,分开放,香菇洗净切丁,蒜去皮洗净切蒜末,葱白洗净切碎。

4.

热锅放入少许油,把酱油肉肥的部分放入煸炒出油。

芥菜饭,热锅放入少许油,把酱油肉肥的部分放入煸炒出油。

5.

肥肉煸出油以后,放入瘦的部分翻炒,再放入葱白和蒜末炒出香味,然后再放入香菇丁翻炒一分钟。

芥菜饭,肥肉煸出油以后,放入瘦的部分翻炒,再放入葱白和蒜末炒出香味,然后再放入香菇丁翻炒一分钟。

6.

再放入芥菜梗部分翻炒一下,然后再放入叶子部分翻炒至熟。

芥菜饭,再放入芥菜梗部分翻炒一下,然后再放入叶子部分翻炒至熟。

7.

加入煮好的米饭翻炒均匀。

芥菜饭,加入煮好的米饭翻炒均匀。

8.

加入适量盐,快速翻炒至盐完全融化,再放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

芥菜饭,加入适量盐,快速翻炒至盐完全融化,再放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

9.

美味的芥菜饭做好了,香喷喷,太好吃了,一下子能吃两碗。

芥菜饭,美味的芥菜饭做好了,香喷喷,太好吃了,一下子能吃两碗。

10.

成品图一

芥菜饭,成品图一

11.

成品图二

芥菜饭,成品图二

12.

成品图三

芥菜饭,成品图三

小贴士

  1. 1、做芥菜饭用糯米饭或者剩米饭都是可以的。本来是要加虾皮一起炒的,因为家里没有所以没放。
  2. 2、芥菜梗的部分记得切碎点,没有酱油肉用五花肉代替。

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