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香酥沙丁鱼

香酥沙丁鱼

需要食材

    • 沙丁鱼
    • 500克
    • 淀粉
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 料酒
    • 1汤勺
    • 香葱
    • 2根
    • 姜片
    • 2~3片
    • 5克
    • 鸡精
    • 5克
    • 孜然粉
    • 适量

做法步骤

1.

将沙丁鱼刮去鱼鳞,用厨房专用剪刀 剪去鱼翅,开膛清除鱼内脏及黑色内膜,冲洗干净即可。

香酥沙丁鱼,将沙丁鱼刮去鱼鳞,用厨房专用剪刀 剪去鱼翅,开膛清除鱼内脏及黑色内膜,冲洗干净即可。

2.

食材准备好:香葱 ,姜片,沙丁鱼,淀粉,鸡蛋。

香酥沙丁鱼,食材准备好:香葱 ,姜片,沙丁鱼,淀粉,鸡蛋。

3.

佐料准备好:鸡精,盐,料酒。

香酥沙丁鱼,佐料准备好:鸡精,盐,料酒。

4.

将鱼放入一个大碗里,依次加入香葱,姜片。

香酥沙丁鱼,将鱼放入一个大碗里,依次加入香葱,姜片。

5.

盐和料酒,淀粉,鸡精拌匀后腌制15分钟左右,期间翻拌几次这样比较好入味。

香酥沙丁鱼,盐和料酒,淀粉,鸡精拌匀后腌制15分钟左右,期间翻拌几次这样比较好入味。

6.

锅里放油,用筷子来测试油温待插入筷子周边冒泡时即可开炸。

香酥沙丁鱼,锅里放油,用筷子来测试油温待插入筷子周边冒泡时即可开炸。

7.

将沙丁鱼逐个放入,炸东西一定要大火,这样炸出来才会酥哦。

香酥沙丁鱼,将沙丁鱼逐个放入,炸东西一定要大火,这样炸出来才会酥哦。

8.

沙丁鱼炸至两面金黄,控油后撒些孜然粉

香酥沙丁鱼,沙丁鱼炸至两面金黄,控油后撒些孜然粉

9.

成品图

香酥沙丁鱼,成品图

10.

成品图

香酥沙丁鱼,成品图
  • 珊妈

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