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腌黄瓜

腌黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 2根
    • 蒜瓣
    • 3-5瓣
    • 小米椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 酱油
    • 3汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 香醋
    • 3汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 3汤匙
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

准备两根黄瓜

腌黄瓜,准备两根黄瓜

2.

洗干净,擦干水份

腌黄瓜,洗干净,擦干水份

3.

将黄瓜对半切开

腌黄瓜,将黄瓜对半切开

4.

用勺子把中间的瓜囊挖出来(挖出来做的腌黄瓜才脆哦)

腌黄瓜,用勺子把中间的瓜囊挖出来(挖出来做的腌黄瓜才脆哦)

5.

然后把黄瓜切成长条

腌黄瓜,然后把黄瓜切成长条

6.

加点盐腌制十分钟,杀出水来

腌黄瓜,加点盐腌制十分钟,杀出水来

7.

准备好配料,蒜瓣切小块,辣椒切丁,香菜根和叶子分开切

腌黄瓜,准备好配料,蒜瓣切小块,辣椒切丁,香菜根和叶子分开切

8.

准备一个小锅,放适量油

腌黄瓜,准备一个小锅,放适量油

9.

油热后,放入蒜瓣和花椒还有辣椒,煎出香味来

腌黄瓜,油热后,放入蒜瓣和花椒还有辣椒,煎出香味来

10.

准备一个碗,来调制调料,三汤匙酱油

腌黄瓜,准备一个碗,来调制调料,三汤匙酱油

11.

一汤匙老抽

腌黄瓜,一汤匙老抽

12.

三汤匙香醋

腌黄瓜,三汤匙香醋

13.

一汤匙蚝油

腌黄瓜,一汤匙蚝油

14.

三汤匙白糖

腌黄瓜,三汤匙白糖

15.

加适量香油,搅拌均匀

腌黄瓜,加适量香油,搅拌均匀

16.

放入香菜杆

腌黄瓜,放入香菜杆

17.

倒入煎好的辣椒蒜瓣油

腌黄瓜,倒入煎好的辣椒蒜瓣油

18.

杀出水分的黄瓜滤干水分

腌黄瓜,杀出水分的黄瓜滤干水分

19.

加入调制好的调料

腌黄瓜,加入调制好的调料

20.

翻拌均匀,腌制半小时,中途可以翻拌一次

腌黄瓜,翻拌均匀,腌制半小时,中途可以翻拌一次

21.

特别脆特别好吃哦

腌黄瓜,特别脆特别好吃哦

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