首页 > 菜谱大全 > 汤种原味吐司

汤种原味吐司

汤种原味吐司

需要食材

    • 汤种食材:
    • 高粉
    • 16克
    • 纯净水
    • 80克
    • 主面团食材:
    • 纯净水
    • 50克
    • 蛋液
    • 50克
    • 30克
    • 2克
    • 汤种
    • 80克
    • 高粉
    • 230克
    • 酵母
    • 3克
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

汤种食材混合均匀,用小火加热至糊状

汤种原味吐司,汤种食材混合均匀,用小火加热至糊状

2.

主面团食材除了黄油外,全部放进面包机桶内

汤种原味吐司,主面团食材除了黄油外,全部放进面包机桶内

3.

开启面包机的揉面程序。

汤种原味吐司,开启面包机的揉面程序。

4.

一个程序之后,团揉出粗膜,这个时候加入黄油。

汤种原味吐司,一个程序之后,团揉出粗膜,这个时候加入黄油。

5.

再揉15分钟,面团揉出结实的薄膜,面团就揉好了,就可以发酵了。

汤种原味吐司,再揉15分钟,面团揉出结实的薄膜,面团就揉好了,就可以发酵了。

6.

面团发至原来的两倍大,发酵完成。

汤种原味吐司,面团发至原来的两倍大,发酵完成。

7.

发酵好的面团取出来排气,松弛20分钟,均匀的分成三等份。

汤种原味吐司,发酵好的面团取出来排气,松弛20分钟,均匀的分成三等份。

8.

发酵好的面团取出来排气,松弛20分钟,均匀的分成三等份。

汤种原味吐司,发酵好的面团取出来排气,松弛20分钟,均匀的分成三等份。

9.

面团擀至长舌状。

汤种原味吐司,面团擀至长舌状。

10.

从上至下的卷起

汤种原味吐司,从上至下的卷起

11.

卷好的面团放入阳晨的中国红土司模具内。

汤种原味吐司,卷好的面团放入阳晨的中国红土司模具内。

12.

放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。

汤种原味吐司,放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。

13.

放入烤箱上下火150度,烘烤38分钟。

汤种原味吐司,放入烤箱上下火150度,烘烤38分钟。

14.

好吃的吐司完成了。

汤种原味吐司,好吃的吐司完成了。

小贴士

  1. 揉面的液体不要一次性加入,面粉不同吸水性可能不一样,请根据自己的烤箱和模具调整时间和温度。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 君子恩

+ 关注

爱生活,爱烘焙。多平台美食达人
  • 103
    菜谱
  • 4027
    粉丝
  • 12
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加