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汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤

需要食材

    • 鲫鱼
    • 1条
    • 豆腐
    • 2块
    • 1块
    • 1小把
    • 料酒
    • 1/2勺
    • 10克

做法步骤

1.

1.把鲫鱼清洗干净,刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块,姜切片,葱切成葱花。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,1.把鲫鱼清洗干净,刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块,姜切片,葱切成葱花。

2.

2.大火锅热后倒油,把姜片放入翻炒几下。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,2.大火锅热后倒油,把姜片放入翻炒几下。

3.

3.调中小火,把鲫鱼放入中小火慢煎。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,3.调中小火,把鲫鱼放入中小火慢煎。

4.

4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整,鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整,鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

5.

5.把鲫鱼两面都煎过后,倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量,调大火煮开。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,5.把鲫鱼两面都煎过后,倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量,调大火煮开。

6.

6.放入切小块的嫩豆腐。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,6.放入切小块的嫩豆腐。

7.

7.煮至汤水变白。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,7.煮至汤水变白。

8.

8.加入料酒。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,8.加入料酒。

9.

9.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,9.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟

10.

10.最后加点葱白煮再一会儿。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,10.最后加点葱白煮再一会儿。

11.

11.最后放上葱,鲫鱼豆腐汤就做好了。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,11.最后放上葱,鲫鱼豆腐汤就做好了。

12.

12.成品图。鲫鱼一定要轻微两面煎一下,加汤必须用开水,这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。

汤白鱼鲜好美味,鲫鱼豆腐汤,12.成品图。鲫鱼一定要轻微两面煎一下,加汤必须用开水,这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。
  • 木华柚柚妈

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