首页 > 菜谱大全 > 自制肉松

自制肉松

自制肉松

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 250克
    • 姜片
    • 4片
    • 蒜头
    • 5瓣
    • 香葱
    • 适量
    • 原味酱油
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 核桃油
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材,做肉松要纯瘦肉,用买里脊肉最方便。

自制肉松,准备好食材,做肉松要纯瘦肉,用买里脊肉最方便。

2.

给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。

自制肉松,给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。

3.

切好的瘦肉冷水下锅。

自制肉松,切好的瘦肉冷水下锅。

4.

加适量料酒去腥,再加入姜片,香葱,蒜头,大火将肉煮熟至肉酥烂,筷子轻松能穿透就可以了。

自制肉松,加适量料酒去腥,再加入姜片,香葱,蒜头,大火将肉煮熟至肉酥烂,筷子轻松能穿透就可以了。

5.

取出弄好的肉以后放凉

自制肉松,取出弄好的肉以后放凉

6.

采用搅拌机将肉搅散,也可以用擀面杖擀碎。

自制肉松,采用搅拌机将肉搅散,也可以用擀面杖擀碎。

7.

再用手将打团的肉撕松。

自制肉松,再用手将打团的肉撕松。

8.

全部弄好,如图状态(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)

自制肉松,全部弄好,如图状态(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)

9.

取出面包机倒适量核桃油,加入撕好的肉

自制肉松,取出面包机倒适量核桃油,加入撕好的肉

10.

陆续加入,原味酱油2汤匙,老抽少许(这个主要是上色用),白糖1汤勺,味道超级好,如果是1岁以内孩子盐和作料都没有加,原味更健康。

自制肉松,陆续加入,原味酱油2汤匙,老抽少许(这个主要是上色用),白糖1汤勺,味道超级好,如果是1岁以内孩子盐和作料都没有加,原味更健康。

11.

用面包机启动翻炒功能30分钟结束后,再启动揉面程序10分钟,再启动翻炒,这样交错会更蓬松。要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。

自制肉松,用面包机启动翻炒功能30分钟结束后,再启动揉面程序10分钟,再启动翻炒,这样交错会更蓬松。要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。

12.

冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月,非常简单有木有。

自制肉松,冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月,非常简单有木有。

13.

成品图

自制肉松,成品图

14.

成品图

自制肉松,成品图

15.

成品图

自制肉松,成品图
  • 珊妈

+ 关注

用食物凝聚家庭,慰藉家人
  • 536
    菜谱
  • 44265
    粉丝
  • 1500
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加